译 | WBO专栏作家 吴忠

1千禧一代的“取酒神器”

DECANTER 8月5日消息，一种轻便的，价格便宜，面向千禧一代年轻市场的新款“酒取神器”已经面市。这种千禧型“取酒神器”的价格是199英镑，而早先推出的“取酒神器”2型的价格是279英镑。

“取酒神器”公司的欧洲总经理Maarten Dekker认为，20岁 – 30岁的年轻人有一半，都倾向于每周选择3-4种葡萄酒来喝。所以这种新推出的“酒取神器”，能让他们想喝什么酒，就可以喝什么酒，而不用担心开瓶后浪费。取酒神器的原理是，无需打开酒瓶，而是通过将一根细长且耐用的吸管插入软木塞中取出葡萄酒。当葡萄酒顺着吸管流入杯中时，氧气却无法进入瓶内。

同时，装备会将氩气（一种惰性气体）注入瓶中，以代替被取出的葡萄酒。当吸管被拔出时，软木塞就会恢复原样，让剩下的酒保存在原始的状态中。

（文章来源：Decanter品醇客）

2科学家研发葡萄酒药片

WINE INDUSTRY NEWS 8月5日报道，澳大利亚新南威尔士大学和一家美国生物科技公司正在研发葡萄酒药片。

众所周知，葡萄酒里的白藜芦醇（Resveratrol）能够防治心血管疾病，糖尿病，以及老年痴呆症等。但是白藜芦醇在葡萄酒里的含量是很低的，而且会很快被肝脏分解，所以一瓶酒里那点点白藜芦醇是起不了多大作用的。

举例来讲，要想治疗老年痴呆症，你得一天之内，喝掉1000瓶葡萄酒，而这可能吗？所以新南威尔士大学和这家美国公司打算，把白藜芦醇和葡萄酒里的其它有益物质，浓缩到药片里，然后让它们充分发挥效力，而且无需担心喝酒过多。 由于白藜芦醇的治疗作用还没有临床证据，所以目前还只能作为膳食补充品。因此新南威尔士大学正打算测试白藜芦醇对老年痴呆症的作用。 报道最后说，请各位持续关注进展，并举杯为他们祝福吧！

（文章来源：WINE INDUSTRY NEWS）