如何表达自己对葡萄酒的感觉
如何表达自己对葡萄酒的感觉？ 喝了酒如何表达自己的感觉呢？这可是需要学习的，大多数的人喝了半天顶多说这酒好或者不好、喜欢或不喜欢，再来就说不出个所以然。
人的味觉有五种——酸甜苦咸鲜，而非酸甜苦辣，辣和有收敛感的涩都属于触觉。人的味觉在舌头上都有对应的部位呢。比如说舌尖是甜，舌根是苦。尽管如此，绝大部分的人还是无法在品尝酒的时候去分析、分解这些全混在一起又同时出现的味道。
1、清新度
不过酸的感觉是比较容易感受的，它们在舌的两边。也就是清脆、爽脆来表达酸味。但在品评葡萄酒的时候，我们会有几个特定词汇来表达。比如说清新度，当一款酒酸度很高的时候我们会以它很清新，清新度很高来比喻（说酒酸，会误导人以为这酒发酸，坏了）。中国人对酸特别敏感，喝到一款很干的雷司令（Riesling）时会觉得酸到牙里去了，但德国人不会有这么大的反应，这跟民族的饮食文化差别有很大关系。美国人也喜欢吃很甜的东西，所以许多葡萄酒都相当甜，让许多欧洲人、尤其是喝惯传统葡萄酒的品酒家觉得太腻。
2、酒体
酒体是种质感，也就是压在舌上的重量，喝起来有丝绸感、油脂感和粘稠感，这就是所谓酒体比较重的。但很多人会以为酒精度比较高的酒体就一定比较重，他们不知道酒精和酒体是有关系但不是必然的。酒体重是葡萄酒术语，我们也可以用饱满、丰满来形容。
3、余味
再下来需要形容的便是余味。 很多人说，秒数越长代表余味越好。 在法国，专业的葡萄酒人会以Caudalie（Cauda 在拉丁文意思是尾巴）来作余味的单位，一个Caudalie是一秒。算算酒在口中的余味有几秒，如果有七秒那么就是七个Caudalie，数字越多代表余味越长，也说明了这款酒越好，讨论到余味时说明它已经通过某些标准了。
4、层次感
层次感也非常重要，在组织结构中，你会觉得酒里有很多元素，复杂的结构会赋予酒丰富的层次感，这也是一款好酒的基调。在形容一款葡萄酒的时候，如果上面讲到的几点都点评到的话，就算每种都只有一个形容，已经算是非常完整的。
5、修饰
当然，还可以加上一些很个人的形容，比如像我的初恋情人、像我家的后花园，但谁也不知道你的情人是胖是瘦，后花园里种的是花草还是果树。所以大家不要用只有自己才知道的东西来形容，否则就没有意义了。
