前一段时间，山东省济南市中级人民法院披露了一起官司的民事判决书。

在这起官司中，原审原告杨某某把装有拉菲古堡、罗曼尼康帝、作品一号等多款名庄酒的酒柜置于小区物业地下室，结果地下室一旁的换热站发生爆管，导致名庄酒被长时间浸泡在80℃高温的热水中。

你可以想象，热水泡葡萄酒的场景吗？

众所周知，葡萄酒储藏对温度、湿度都有一定要求。经鉴定，这一事故的发生导致高温损坏了这批葡萄酒。因此，杨某某把换热站的管理方济南热电公司告上法庭，索赔245.696万元，并获得胜诉。

此处应该有掌声

如此看来

关于葡萄酒的储存

还真不是简单买个恒温柜就能一劳永逸了

那么

葡萄酒储存都有哪些注意事项呢？

我们来点干货吧

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葡萄酒储存的四大原则

葡萄酒是一种有生命的液体，贮藏不当，即使是品质再好的葡萄酒也会变得一文不值哦。那么，什么样的环境对葡萄酒来说，是最适宜的？

1、恒定的温度和湿度

实际上，所有葡萄酒在长期储存时，一定要注意恒温和保湿。一般来说，葡萄酒的最佳储存温度为12℃至15℃，极端的低温和高温，以及温度的波动，都会损害葡萄酒的品质。

与此同时，相对湿度也应当控制在60%～80%。环境太过潮湿软木塞则容易长霉。太干燥容易让木塞变得干瘪收缩，失去弹性，从而不能起到隔绝空气、防止氧化的作用。

平时我们选择将葡萄酒侧卧储存，其实就是为了让酒液浸润木塞而维持它的密封性。当然，螺旋盖的葡萄酒则没有这个问题，可以直立保存。

一般来说，长期将葡萄酒储存在温度变化幅度非常大的厨房，温度太高、湿度太低的暖气片旁，都可能会加速酒体成熟甚至氧化，导致红酒变质哦。

2、远离光源

葡萄酒的品质很容易受到光线影响。无论自然光还是灯光，都会加速葡萄酒氧化。这也是大多数葡萄酒都采用深色的瓶子包装的原因。

因此，葡萄酒的储存需要避光。像阳台的光照较强，而紫外线会使酒早熟，对于葡萄酒的品质和口感都是有很大的影响。

3、避免频繁震动

储存过程中，应该避免葡萄酒频繁震动。因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间的反应，从而损坏酒质。后备箱长期处于颠簸状态，在夏天的温度甚至会超过30度，可谓是名副其实的“葡萄酒杀手”。

另外，如果将葡萄酒放在冰箱中，也会受到冰箱定期震动的影响。所以说，冰箱其实并不适合长期储藏葡萄酒哦。

4、通风良好无异味

为了避免空气中的异味渗透到酒里，贮藏环境的空气质量也应该纯净无异味，通风良好。

以上便是葡萄酒储存的四大原则啦

你get到了吗？

当你买了一些葡萄酒

但暂时不打算把它们喝掉的时候

记得学会运用这四大原则

来储存你心爱的葡萄酒哦~