曾经“最先进入城镇”的佳美葡萄酒已经让位于更受欢迎的葡萄酒，这些葡萄酒已经抛弃了上世纪七八十年代的匆忙。博若莱新酒诞生于密封的酒窖中，经过碳浸渍过程发酵而成，有些人会说这款酒有煮过的糖果和香蕉的味道。
在博若莱酒庄的种植者中，有一种强烈的趋势，那就是追溯传统的酿酒方法。通过使用开放的木桶发酵葡萄酒和木桶陈酿，他们成功地增加了更深的颜色和更高的单宁含量。这些方法可以让葡萄酒在收获后保存四五年。
在瑞士酿酒厂生产时，佳美确实会经过一点“强化”。添加糖会使葡萄酒的口感偏淡。
Gamay Noir也包含了各种各样的食物，可以制作出美妙的二重唱。因此，这种葡萄所生产的一系列葡萄酒将吸引那些寻找清新、清淡易喝的葡萄酒的人。
什么食物可以和佳美葡萄酒搭配?
Gamay Noir的食物搭配是饮用这款酒的最佳理由之一。由于它的高酸度和低单宁含量，它几乎可以和所有的食物搭配。丰富的果实是使加梅黑葡萄酒成为感恩节大餐中最受欢迎的葡萄酒的特点之一。
它不仅是唯一适合搭配黑色加麦酒的火鸡，还有烤鸡和其他烤肉。搭配良好的菜肴范围进一步延伸到鲑鱼和金枪鱼等鱼类。
意大利面配以蕃茄酱、辛辣香肠和带点酸味的酱料都是很好的搭配。
烤蔬菜搭配迷迭香和鼠尾草等香草为这款酒增添了补充元素。
别忘了奶酪。从柔软成熟的卡门培尔奶酪和布里奶酪到成熟的切达奶酪都是很好的搭配。Feta和Emmental都和Gamay Noir很般配，甚至Raclette也来参加派对。简而言之，Gamay Noir是最适合食物的葡萄酒之一。
佳美酒有多少酒精?
佳美酒的酒精含量范围取决于发酵过程。通常情况下，酒精度在10.5%到12.5%之间，但在某些地区可能会小幅上升。
佳美有多少卡路里?
Gamay Noir的碳水化合物含量很低，传统的5盎司的份量提供了大约115卡路里的热量。对于橡木陈酿的葡萄酒，这可能会增加，每5盎司的热量可能会上升到130卡路里左右。
