说其起泡酒，法国有香槟，意大利有普罗塞克和阿斯蒂，德国有塞克特，而西班牙有什么呢？卡瓦。

今天小编我们就西班牙卡瓦跟大家聊聊。

什么是卡瓦

西班牙起泡酒是一种以葡萄为原料，通过二次发酵制成的气泡酒。西班牙起泡酒有多种类型，其中最著名的是Cava（卡瓦），它是西班牙最受欢迎的气泡酒之一。

和法国香槟一样，也是使用传统法酿造的起泡酒。人们通常在一些特别的日子里饮用卡瓦（Cava），比如重要的庆典以及圣诞节。

优秀的卡瓦酒体饱满，酸度中等，充满成熟水果和烘焙的香气。口感清新、果香浓郁，适合搭配各种食物。

卡瓦酒主要是用马卡贝奥、沙雷洛、帕雷拉达葡萄酿制而成的，红卡瓦酒是用红加纳查和幕维得尔酿造的。

西班牙卡瓦产区

西班牙是世界上最大的起泡酒生产国之一，其产区主要分布在加泰罗尼亚、拉里奥哈、瓦伦西亚和安达卢西亚等地。总的来说，西班牙的起泡酒产区分布广泛，每个产区都有其独特的特点和风味

加泰罗尼亚产区

加泰罗尼亚是西班牙最著名的起泡酒产区之一，其中最著名的是坐落于巴塞罗那附近的庄园Cava。这里的起泡酒以品质高、口感好、价格实惠而闻名于世。

拉里奥哈产区

拉里奥哈是西班牙最著名的葡萄酒产区之一，同时也是西班牙起泡酒的重要产区之一。这里的起泡酒以果香浓郁、口感柔和、气泡细腻而受到消费者的喜爱。

瓦伦西亚产区

瓦伦西亚是西班牙东部的一个省份，这里的起泡酒以清新、口感柔和、气泡细腻而著称。

安达卢西亚产区

安达卢西亚是西班牙南部的一个省份，这里的起泡酒以甜度高、口感柔和、气泡细腻而著名。

西班牙卡瓦类型

干型卡瓦

这是最常见的西班牙起泡酒口味之一，通常带有柠檬、苹果和烤面包的味道，口感干爽。适合作为开胃酒饮用。

桃红卡瓦

这种起泡酒是用红葡萄酿造的，西班牙本土产的歌海娜以其草莓和覆盆子味，而慕合怀特则以其古朴的桃红色和桃子以及花香味成为人们的首选。味道带有草莓和覆盆子的香气，颜色为淡粉色。

年份卡瓦

这种起泡酒需要在瓶中陈年至少15个月，味道更加复杂，带有坚果和烤面包的味道。

陈年卡瓦

这种起泡酒需要在瓶中陈年至少30个月，味道更加浓郁，带有成熟水果和香料的味道。

年份卡瓦和陈年卡瓦往往伴有迷人的烤苹果和烤杏仁的香气，而且许多还采用香槟的经典配方——黑皮诺+霞多丽来酿造。