强化型葡萄酒 (fortified wine)，是那些加入额外酒精度到酒体中的葡萄酒。这使强化型葡萄酒比起普通的葡萄酒的酒精含量要高，普通葡萄酒的酒精度区间在9%到14%，而强化葡萄酒的酒精度可以达到达22%左右。

01西班牙｜马拉加

来源百度图片

起源：公元前600年

国家：西班牙

产区：马拉加

类型：强化葡萄酒

葡萄品种：皮度斯蒙尼斯

马拉加是西班牙南部的一个港都，葡萄种植可追溯到公元前600年。这里的强化葡萄酒，质地厚重，带有浓郁的葡萄干气味。传统方式是以干燥葡萄酿酒，放在草席上在阳光下暴晒7-20天。发酵时加入葡萄烈酒或白兰地。酿成的酒有的可达18%vol，且残留糖分丰富。

无论葡萄生长在何处，所酿成的马拉加酒都必须要送往马拉加市陈酿，如此才能冠以法定产区“马拉加”的名称。

02意大利｜马萨拉

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起源：1773年

国家：意大利

产区：西西里马萨拉岛

类型：强化葡萄酒

葡萄品种：格瑞罗

马萨拉强化葡萄酒，同样是以暴晒葡萄的方式，将晒成的葡萄干压榨成汁酿成葡萄酒。风味独特、口感特殊。通常被当成开胃酒。

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法国｜葡萄汁加烈酒

起源：1970年

国家：法国

产区：夏隆省

类型：强化葡萄酒

葡萄品种：无严格规定

法国夏隆省有一种奇特的葡萄酒比诺。酒的制造方式是以白兰地加入未发酵的葡萄汁。但这种酒的组合经常被人质疑，因为成分中没有真正的葡萄酒，而是没有发酵过的葡萄汁和葡萄蒸馏酒结合后的新型酒精饮料。

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