Cote de Lechet是塞莱因河(Serein river)西侧夏布利酒(Chablis)产区首屈一指的葡萄酒产区。这个占地120英亩(50公顷)的葡萄园种植的是随处可见的霞多丽(Chardonnay)葡萄品种，酿造出一种清新明亮的白葡萄酒，带有鲜明的矿物味:是夏布利(Chablis)风格的经典之作。

地理

Lechet葡萄园就在米莉（Milly）小村庄的上方，坐落在一个陡峭的、面向东南的山坡上，山顶是森林。博罗伊(Beauroy)和Vau de Vey Premier Cru产区位于河谷的北部和西部，而夏布利(Chablis) Grand Cru产区则位于河谷的另一边，距离这里约一英里。

气候

虽然夏布利葡萄酒的一级园大多位于河的东侧，那里的斜坡倾斜着朝向落日，但Lechet的东南方向让它能够有效地暴露在不那么强烈的早晨阳光下。这有助于在夏布利凉爽的大陆性气候中成熟，同时确保了代表夏布利葡萄酒的酸度。由于这方面的原因，Cote de Lechet等级的葡萄酒往往比来自Serein东侧葡萄园的略圆的葡萄酒更精瘦、更尖锐。

土壤

Lechet葡萄园的土壤是由夏布利著名的Kimmeridgian黏土组成，上面覆盖着一层棕色的石灰表层土。这些多孔的、低肥力的土壤排水通畅，通常被认为为葡萄酒提供了强烈的矿物质。土壤中高含量的石灰石来自古代海洋动物，在Lechet葡萄园发现了许多化石。

名称

最早提到这个历史悠久的葡萄园可以追溯到15世纪。现在，Lechet的Premier Cru气候酿造了夏布利最受欢迎的Premier Cru葡萄酒，还有Vaillons, Fourchaume和Mont de Milieu。与许多葡萄园不同的是，它是一个独立的葡萄园，只分为非官方的Cote de Lechet和Le Chateau lieux-dits。