圣伊默是阿尔萨斯著名的葡萄园之一。这座葡萄园位于阿尔萨斯南部的Gueberschwihr村，占地12英亩(5公顷)，是Burn家族的一个单极园。1934年，欧内斯特·伯恩(Ernest Burn)买下了这片土地，他开始修复这块土地，将原本被分割的地块重新合并起来。法国大革命后以及随后的几年政治动乱中，clos已经陷入年久失修的状态。

地理

有围墙的葡萄园位于Gueberschwihr村的北边，在Goldert Grand Cru的最高山坡上。因此，除了克洛斯（clos）和阿尔萨斯（Alsace）格兰德克鲁（Grand Cru）的称号之外，它的葡萄酒可能还带有戈尔德特（Goldert）的名字。

风土

Clos Saint Imer斜坡有一个理想的东南方向，暴露在温和，成熟的阳光下整个上午。表土主要是粘土和石灰石含量高，而较低的土层由较硬的钙质砂岩组成。

品种

这个地方不仅生产用雷司令、琼瑶浆、灰比诺或麝香葡萄酿制的白葡萄酒，也生产用黑比诺酿制的红葡萄酒。虽然黑比诺占阿尔萨斯葡萄种植总量的10%，但它在目前的阿尔萨斯特级产区是不允许的。圣伊默红葡萄酒(产量有限)因此不符合特级酒的资格，必须以阿尔萨斯产区的名称销售。