利慕是一个相对较新的名称(创建于2003年)，位于法国南部的奥德(Aude)东部，适用于红葡萄酒和白葡萄酒。葡萄园坐落在Corbieres以东和Carcassonne以南的比利牛斯山麓，小镇因此而得名。

风土

从历史上看，这个地区以其起泡酒而闻名，这些起泡酒以布盖特·德·利穆(Blanquette de Limoux)和利穆起泡酒(Cremant de Limoux)的名称生产和销售。

这里的葡萄园比其他任何一个朗格多克-鲁西永产区的葡萄园都要更高、更凉爽，也远离地中海的温和气候。这使得利穆和周边地区生产出了一种风格迥异于其他产区的葡萄酒。这包括邻居Corbieres。

利慕红葡萄酒

红葡萄酒主要由梅洛酿造(至少50%的AOC Limoux混合酒)，辅以大量其他法国红品种。必须有三种不同的混合;最突出的两个可能占不到90%。

来自波尔多的有赤霞珠、品丽珠和马尔贝克。罗纳河谷的歌海娜(Grenache)和西拉(Syrah)也很突出。Carignan曾经是朗格多克(Languedoc)产区的中坚产区品种，在2010年前一直被允许加入混合酒。

利穆红酒的色泽和口感都比朗格多克-鲁西永(Languedoc-Roussillon)产区的其他红酒要清淡。这主要是由于海拔升高和种植葡萄的较冷的土壤。

利穆白葡萄酒

直到1993年，白葡萄酒都是用莫扎克(Mauzac)酿造的。现在，霞多丽(Chardonnay)和白诗南(Chenin Blanc)也被允许出售。然而，Mauzac在Limoux Blanc混合酒中至少要占15%。根据使用的主要品种、确切的生产地区和大气候，葡萄酒在风格上有很大的不同。

15%的门槛意味着，白诗南(Chenin Blanc)和霞多丽(Chardonnay)仍然可以在利慕产区使用。根据欧盟法律，85:15的混合将有(裸)主要品种的最低百分比。

这里发现的霞多丽(Chardonnay)是法国南部最古老的葡萄品种，酿造的葡萄酒尤其受人追捧。但是100%的霞多丽会被贴上IGP Pays d'Oc的标签。