你有没有听过，别人称呼拉菲红酒为：大拉菲、小拉菲？对奢侈品牌葡萄酒没有研究的粉丝肯定是一头雾水了。今天咱们就来好好说一说，那些正、副牌葡萄酒到底是怎么一回事吧。

一、什么是正牌酒？

先有正才有副。所谓正牌酒（Grand Vin），就是酒庄出品的最高端酒款，是酒庄的门面担当。使用酒庄葡萄园品质最上乘的葡萄，是酒庄出品葡萄酒中品质最高，最昂贵的。

二、什么是副牌酒？

副牌酒，听起来像副线品牌的意思。人们把品质最上乘的葡萄用来酿造正牌，剩下一部分品质也不错的葡萄该怎么办呢？聪明的酒庄生出了一个办法：用来打造一款价格低于正牌酒的酒款，这样总比吃掉或者卖掉利润要来得高。

其他因素：

①一些发酵完成后，酒质没有达到酿酒师要求的，在品鉴过后也会被用来作为副牌酒。

②酒庄扩大生产规模，收购一些葡萄园或葡萄原料，但由于原料不是来自正牌酒酒庄出产的，所以只能用于生产副牌酒。

三、副牌酒的特点

●酒款名字中很少会像正牌酒一样带有“chateau”一词；

●酿酒原料通常来自葡萄园中较年轻的葡萄树或风土不同的田块；

●售价往往不到正牌酒的一半；

●使用和正牌酒一样的酿酒团队，但使用新橡木桶的比例一般低于正牌酒；

●虽然原料上可能略逊一筹，但葡萄酒的风格与正牌有相似的特征，价格更平易近人，更早进入试饮期。

四、五大一级庄正副牌酒标对比

1

拉菲副牌酒，即拉菲珍宝（Carruades De Lafite）,又可称为小拉菲。是由罗斯柴尔德集团收购的卡许阿德园（Carruades）种植的葡萄酿造的，含有的梅洛比例比正牌高。80%的葡萄酒过桶陈酿，其中10%是新橡木桶。而正牌酒100%过新橡木桶陈酿。

2

拉图副牌酒，即拉图堡垒红葡萄酒（Les Forts de Latour）。酿酒葡萄来自核心田块的边缘地块，或非核心地块；梅洛的使用比例高于正牌酒，新桶的使用比例低于正牌酒。

3

玛歌副牌酒，即玛歌红亭红葡萄酒（Pavillon Rouge du Cheteau Margaux)。酿酒葡萄和正牌酒来自同一葡萄园，但树龄是重点考虑因素；与正牌酒酿造工艺相同，但装瓶时间比正牌酒早3、4个月。

4

木桐副牌酒，即小木桐红葡萄酒（Le Petit mouton de Mouton Rothschild）,又可称为小木桐。酿酒葡萄是园中比较年轻的葡萄树；酒标图案是固定的，不会像正牌酒每年都更改。

5

侯伯王庄园是唯一一个以红、白葡萄酒双栖波尔多顶级酒单的酒庄，其副牌酒有红、白两款。

1、小侯伯王红葡萄酒（Le Clarence de Haut-Brion）。陈酿使用的新桶比例低于正牌酒。

2、克兰特侯伯王白葡萄酒（La Clarte de Haut-Brion）。和两款正牌白葡萄酒一样，年产量极为有限。

还有一些酒庄，除了生产正、副牌酒以外，还有三牌、四牌酒，比如玛歌酒庄。

副牌酒可以说是正牌酒的基础款，因此通过副牌酒来了解和品尝，复杂又昂贵的正牌酒，是非常物有所值的一种途径。

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