Château Soutard是一个位于圣埃美隆的列级酒庄。庄园的记录可以追溯到16世纪，但葡萄园和城堡是在18世纪建立的。如今，苏塔酒庄以其以梅洛(merlot)为主的红酒而闻名。

历史

五个世纪的历史

过去和现在

在一条菩提树的宏伟走廊的尽头，苏塔庄园以其18世纪的façade（外表）和16世纪的石灰石翼楼显得光彩夺目，这是典型的波尔多传统农场建筑。这座大宅有洗衣房、菜园和谷仓，可以完全自给自足。这个农场保留了面包炉和鸽舍，这是过去特权的证据。

苏塔庄园的第一个证据可以追溯到1513年，当时提到了Mayne de souard的Bourdieu(一个围绕着农场和风车的加斯科（Gascon）庄园)。

Saint-Emilion Jurat的Jean Couture于1699年买下了这座城堡，他的女儿玛丽(Marie)于1741年建造了这座城堡。

他们的后代把房子装饰得更漂亮了，把自己完全献给了葡萄藤。Soutard 成为首批“成排”种植葡萄藤的酒庄之一。

19世纪，圣埃美隆最大的地主之一让·拉沃(Jean Lavau)让这个庄园繁荣起来。1919年，它被移交给米歇尔·德·里涅利斯(Michel des Ligneris)，他的后代经营了近一个世纪。

2006年，苏塔酒庄被La MONDIALE收购。La MONDIALE是法国第一大社会保障组织AG2R LA MONDIALE的一部分，该组织已经拥有 Chateau Larmande 和 Chateau Grand Faurie La Rose。

收购后，AG2R LA MONDIALE 想要恢复城堡的辉煌。 年轻的建筑师 Fabien Pédelaborde 负责领导尊重 Soutard 精神的尊重、优雅的地窖改造项目，与当地商人合作。 第一阶段的工作涵盖了葡萄种植农场的建筑和两个翼楼，其中一个翼楼将容纳新的酒窖和接待区。

2009年，附近的嘉德酒庄(Chateau Cadet-Piola)也加入了这个庄园，使圣埃美隆高原上的一个单一街区的葡萄园面积达到近60公顷，其中30公顷属于苏塔酒庄。从2012年的分级开始，Cadet-Piola就成为了Soutard酒庄不可分割的一部分，他们的三款葡萄酒，Grands Crus Classés Soutard和Larmande，以及Grand Faurie La Rose，都继续在他们自己的酒窖中酿造。

葡萄园

22公顷(54英亩)的葡萄园位于石灰岩高原上的沙质粘土土壤。这非常适合梅洛，占种植面积的63%。品丽珠占葡萄园面积的28%，赤霞珠占7%，马尔贝克占2%。葡萄树的平均树龄为35年。

Château Soutard是典型的梅洛-品丽珠混合酒，不过在某些年份可能会加入少量的赤霞珠和马尔贝克。采用不锈钢、混凝土和木桶混合酿造，在桶中进行苹果乳酸发酵。Château Soutard然后在60%的新法国橡木桶中陈酿18个月左右。

庄园还生产了第二款葡萄酒——Les Jardins de Soutard，所用的水果并不属于Château Soutard Grand Cru Classé装瓶。这第二款酒以前被称为Clos de la Tonnelle，由梅洛和品丽珠组成。