一到葡萄丰收的季节，自酿葡萄酒就会被推上风口浪尖。

内心OS❶：自酿葡萄酒好喝不贵还可以避免假酒！

内心OS❷：自己酿的更放心，原料把控更安全！

内心OS❸：酿好发个朋友圈，收割一大波点赞！

不论您是出于何种情况，丹凤君都要劝一劝您！

葡萄酒的酿造是将“糖转化成醇”的过程，由于家中酿酒不可控因素较多，发酵时间、温度和无菌操作环境都没有办法精准控制。所以在整个的发酵过程中，还会产生一些其他微生物！

比如霉菌、大肠杆菌等等。其中过量的大肠杆菌在进入人体后，会主攻消化系统，加快肠道的蠕动速度，从而出现腹泻。

更严重的情况下，还有可能产生有毒物质——甲醇。

一般自酿葡萄酒用的都是鲜食葡萄，和皮厚籽多的酿酒葡萄不同，鲜食葡萄在酿酒过程中需要添加额外的糖和酵母发酵。若一不小心发酵太彻底，葡萄中的果胶会充分降解，产生大量的甲醇。

甲醇一旦误食5g-10g，就会出现严重中毒！

甲醇是杀虫剂中常见的主要成分，具有较强的挥发性、刺激性及毒性，进入人体后的甲醇，会迅速分布在机体的各组织内。使中毒者眼球压痛、视力减退，可能出现持久性失明；或出现醉酒、意识不清、呼吸衰竭、肾脏衰竭等严重情况。

随着近年来大家对健康天然无添加的追捧，许多新手小白看过教程后纷纷跃跃欲试。而与此同时，各种自酿酒危险新闻也出现在了我们的视野中。

#自酿葡萄酒，一小杯毒倒人#

#自酿酒突发爆炸，全家受伤#

虽然葡萄酒的酿造历史在我国源远流长，我们也不否认所有的自酿酒，但是想喝到好喝不贵的美酒，也不是什么难事！何必在家搞得一片狼藉，重点是安全无法得到保障！

陕西丹凤葡萄酒厂自1911年采用意大利技艺酿造至今，已经有足足110多年的历史，更被列为“陕西省非物质文化遗产”。美酒不必亲自动手，也能喝到哦~