品鉴威士忌之前,你还缺这3件“装备”

作者:富隆酒业 时间:2023-02-11 阅读:194
酒杯、冰球、滴管,缺一不可。

众所周知,喝葡萄酒要配上专业的酒杯,才能让佳酿发挥出最大的魅力。


这样的道理,放在威士忌里,同样适用。


只不过,与葡萄酒相比,威士忌多了一些不一样的品鉴器具。


品鉴威士忌之前,你还缺这3件“装备”


考验一家威士忌酒吧专业与否,就要看它有没有提供威士忌的“品鉴套装”。


所谓威士忌“品鉴套装”,其实就是指酒杯、冰球和滴管。


品鉴威士忌之前,你还缺这3件“装备”


酒杯,是品鉴威士忌的首要“武器”。


早期,人们是用扁平状的双耳杯来饮用威士忌。


两个苏格兰部落首领会各执一边,共同饮用,以示最崇高的尊敬与友谊,这也是当时正统的苏格兰威士忌的喝法。


随着历史演变,虽然人们已经很少使用双耳杯来喝威士忌,但它依旧是苏格兰威士忌精神的代表标志。


品鉴威士忌之前,你还缺这3件“装备”


如今,常见的威士忌品鉴杯当属格兰凯恩杯(Glencairn Glass)。


略微宽大的杯腹,可以容纳足够份量的威士忌。杯口直径较小,便于凝聚香气。杯身厚重耐用,携带便利,是很多威士忌爱好者最爱用的酒杯。


除此之外,也有不少人会使用郁金香杯。它微微向外敞开的杯口,能让威士忌的香气飘散出来。


品鉴威士忌之前,你还缺这3件“装备”


▲ 格兰凯恩杯


在饮用威士忌的时候,如果需要加冰,“内行人”的做法是加冰球。


加冰降温后的威士忌,酒精气息转而收敛,香气也变得清爽直接。


但最好不要加冰块,因为冰块容易融化,会迅速稀释酒液,削弱威士忌的香味浓度。


品鉴威士忌之前,你还缺这3件“装备”


不过,要制作一颗光滑圆润的冰球,可不是一件简单的事。


首先,需要将清水缓慢、反复地煮沸两次。


其次,在冷冻过程中要尽可能地让温度缓慢降低,使冰块可以匀速结冰。


既然要加冰球,原本酒杯的大小肯定是放不下。这时,就需要一个新酒杯——古典杯,也叫宽口杯。


品鉴威士忌之前,你还缺这3件“装备”


品鉴完纯饮和加冰后的威士忌,是时候尝试一下加水后的风味了。


许多人认为加水会破坏威士忌的原味,事实上,加适量的水更能激发出威士忌潜藏的香气物质,提升风味。


尤其是那些装瓶前未经加水的桶强威士忌,只要滴入几滴清水,就能起到伸展酒体、增强香气的效果。


因此,在专业饮用威士忌的场所,通常都会为客人提供滴管和清水。


品鉴威士忌之前,你还缺这3件“装备”


有了 “品鉴三件套”,威士忌的风味就会更清晰的展现在饮家面前。


下次再去酒吧时不妨试试,就算是平时熟悉的威士忌,说不定也能体验到新的风味。


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