西拉是古老的葡萄品种，起源于法国，果实平均重量275克，圆锥形，有副穗。果粒致密，平均粒重2.5 g，圆形，紫黑色，皮厚中等，肉汁松软，味酸甜，可溶性固形物含量18.6%，酸含量0.7%；北京地区8月下旬成熟，为中熟品种。抗病能力强，是酿造干红葡萄酒的优良品种。

起源

关于西拉葡萄的起源众说纷纭，有人称西拉来自西西里岛（Sicilia）的西拉古斯（Syracuse），有人称西拉来自古波斯。不过，在1998 年，加州大学戴维司分校与法国国家农业研究院蒙布利埃分院联合开展的一项研究表明：西拉原产于法国。该研究通过DNA分析表明，西拉是白梦杜斯（Mondeuse Blanc）和杜瑞莎（Dureza）的杂交后代，而这两个葡萄品种都原产于法国南部。

生长特性

西拉葡萄是一种相对高产的葡萄品种，抗病能力强，果皮颜色深浓，发芽时间较晚，成熟时间较长。不过对于西拉葡萄来说，对其根茎应该给予特别照料，因为 其根茎比较容易感染萎黄病（Chlorosis）。

西拉葡萄的产量如果过高会严重影响到所结葡萄的质量，那时西拉葡萄浓郁的特色会被大幅削弱。另外，如果 西拉葡萄的挂树时间过长的话，其香气和酸味也会很快褪去。

在南非，葡萄酒的大部分产区位于开普敦，附近的西开普省，巧克力、烟草和水果味的葡萄酒都产自这里。在世界其他地方，可以发现一些酿酒师将葡萄酒标为设拉子，这是葡萄酒风格的象征。