马尔岛IsleofMull(菲律宾达沃萨马尔岛)

作者:阿斌 时间:2023-02-11 阅读:618

马尔岛(Isle of Mull)是苏格兰西海岸外的一个生产威士忌的岛屿,是内赫布里底群岛(Inner Hebrides islands)的一部分。Mull唯一的酒厂,Tobermory,创造了两种非常独特的单一麦芽,一种是大量的泥炭和未泥炭。因此,没有明确的Mull苏格兰威士忌风格。


马尔岛 Isle of Mull


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托博莫里麦芽威士忌是由未经泥炭处理的大麦麦芽酿制而成,比许多岛上的麦芽有一种更轻、更果味。成品威士忌中的一些烟熏味来自于蒸馏过程中使用的水。这来自于岛上许多泥炭内衬的湖泊。由于在发酵过程中燃烧了烟熏泥炭,莱德格麦芽更有烟熏和药用特性。


该岛是内赫布里底群岛的第二大岛屿(仅次于斯凯岛),被高山和高沼地所覆盖。和许多赫布里底群岛一样,马尔岛有着复杂而崎岖的海岸线。托博莫里(Tobermory)镇和酿酒厂位于该岛东北海岸的一个海湾。leaig是该地区最初的名字,在盖尔语中是“安全的天堂”的意思。


北大西洋暖流使马尔岛的气温适中。这个岛的冬天比在这个纬度偏北的地方预计的要暖和。湿度和降雨量都很高,就像南部的艾莱岛一样。因此,成熟过程缓慢而均匀,有助于提高威士忌的品质。


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