朱卫东:能治愈乡愁的,莫过于一瓶葡萄酒

作者:葡萄酒知识大全 时间:2022-08-27 阅读:731

朱卫东:能治愈乡愁的,莫过于一瓶葡萄酒


森哥与东哥


有一句话说,“食在广州、味在西关”。前几天与钟会长、东哥、白马广告韩总、健斌、陈泳老师等共赴西关大屋森哥处小聚。席间森哥纯正的西关菜式,不计成本的制作方法再配以森哥珍藏的葡萄酒,引得大家齐赞,东哥、钟会长等老广州纷纷想起童年的味道,在大屋幽静的巷弄,灯光寂寥,临近中秋,几杯葡萄酒下去,乡愁油然而生。


朱卫东:能治愈乡愁的,莫过于一瓶葡萄酒


西关大屋的小巷


席慕容有一首描写乡愁的小诗:


故乡的歌是一支清远的笛


总在有月亮的晚上响起


故乡的面貌却是一种模糊的怅惘


仿佛雾里的挥手别离


离别后


乡愁是一棵没有年轮的树


永不老去


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森哥出品


不知道是谁发明了“乡愁”这个词,将对故乡无比眷念的心思刻画得如此让人心疼。乡愁不是简单的思念,而是从小生活的土地上,那里的一山一水,一草一木都留在记忆的深处。那里的成长、那里的快乐,那里的炊烟、那里的农田、以及深夜被惊醒的狗。象西关大屋寂静的小巷一样,是多少人梦绕魂牵想要回去的地方。


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森哥出品


乡愁是味觉上的思念。家乡的味道可能是一生的味道。人不论走到哪里,最喜欢的就是家乡的味道。家乡的味道是什么?是炒菜时的锅气、饭刚熟的香味、母亲忙碌的笑容、以及各种美味对于舌尖的诱惑。很多时候,怀念这些味道,我们总是在感慨,再也吃不到那种味道了。那种味道,分明透露着关爱与幸福,这可能是世间最美好的东西了。


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森哥出品


人到中年,父母渐渐老迈,都搬到城里住了,故乡的老屋失去了往日的欢声笑语,木门紧锁、荒草丛生。屋内尘封已久,门前的桔子树,再也没有孩子来偷着来摘了罢。我怀念院落的那些鸡,奶奶“咯咯咯”地呼唤着然后洒上几把谷,那些鸡蜂涌而来,抢得不亦乐乎。我怀念家里那时候养的母猪,每胎能生下十几个崽,那时候,我们读书全靠着将这些小猪崽了。卖了能够换钱交学费的。我怀念小时候放的那头牛,家里十多亩水田全靠它耕种。我有时候想象哪天这头牛突然说话了,也会送个“织女”到我的跟前来。


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“浊酒一杯家万里,燕然未勒归无计。”乡愁更是一种无奈,如今生活在广州已二十余年,从一个小青年,到如今变成中年大叔,年龄越大,就越会想家。西关大屋,森哥出品,是纯纯的广州味道。而我的味道,可能是那些家常的辣椒炒鸡蛋、酸菜泥鳅汤、莴苣叶炒黄鳝,一想起来就口水直流。


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酱香之魂收尾


今天有不错的葡萄酒,87年的三级庄庞马、意大利经典阿玛罗尼、美国纳帕经典赤霞珠、几瓶酒下去,开心就来了,能够治愈乡愁的,莫过于一瓶葡萄酒。这里面的故事、年份、产区特点,都非常有内容,大家都是懂酒之人,搭配美食更是行家里手。最后再来一瓶东哥的酱香之魂,更是美妙得很呀!


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森哥出品


朱卫东:能治愈乡愁的,莫过于一瓶葡萄酒


白马韩总是中文“奔富”商标的原创


所以,中秋临近,去寻找一支适合自己的葡萄酒,饮尽这一杯无限的乡愁。


【作者介绍】朱卫东,国家一级品酒师,国际侍酒师高级讲师,WSET官方授权讲师;广州市最早从事葡萄酒文化推广的指标性人物,兼任多家企业和协会的葡萄酒顾问及培训讲师,十年间,为行业输送了大批的专业人才,对葡萄酒的认识和理解有自己独到的一面,有共同兴趣的爱好者可加个人微信:happwines


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