我们在购买葡萄酒时，通常都会在酒标上看到一个年份，那个“年份”到底代表什么呢？年份对葡萄酒有什么影响吗？

其实，我们通常在酒标上看到的年份指的就是酿造该葡萄酒的葡萄采摘的年份，并不是灌装或者出厂的年份。比如一瓶葡萄酒上面标注的年份是1998，就表示该葡萄酒选用的是1998年采摘的葡萄酿造的。

为什么要在葡萄酒标签上标注年份呢？

因为葡萄酒的品质跟葡萄质量的好坏有很大的关系，而气候又是影响葡萄质量的重要因素之一。

因为每一年的气候都会不同，即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一品种的葡萄，酿造出来的同一款葡萄酒的口感也千差万别。

为了便于区分不同葡萄酒的好坏，酒庄就在葡萄酒酒标上写上葡萄的采摘年份。

通过这个年份，消费者在开启瓶塞前就能得到葡萄酒质量的信息，能清楚该葡萄酒品质的好坏。

什么是好年份呢？

好年份的重要特点就是葡萄的成熟度达到了完美的状态。

葡萄酒的酿造讲究的是三分工艺七分原料，虽然工艺可以改进，但是葡萄的品质直接影响着葡萄酒的品质，而葡萄的品质主要受大气候、土壤、降水、光照、收成时的天气状况等影响。

如果葡萄在生长期水分不足，采光期光照不足或降雨过多，则会成熟度不够，糖分含量和风味物质都不高，最终只能酿出平淡乏味的葡萄酒。

有人以为年份越久，葡萄酒的品质越好。其实不然，葡萄酒品质的好坏主要在酿酒的葡萄，并且葡萄酒有一个适饮期，超过这个期限再饮用，香气和口感都会下降。

还有一些葡萄酒是没有年份的，这些便是无年份葡萄酒。像一些无年份的香槟和起泡酒，因为在酿造过程中混入了不同年份的基酒，所以便不再标注具体年份了。