西拉赤霞珠混酿的特点是颜色深沉，单宁丰富，口感顺滑，酒体饱满，香气浓郁。西拉和赤霞珠混酿在澳大利亚是常见的混酿葡萄酒，两者混酿可以保留赤霞珠丰富的单宁，同时使口感更顺滑。

西拉赤霞珠(Shiraz Cabernet Sauvignon)混酿葡萄酒的发明应归功于澳大利亚的葡萄酒行业。事实上，西拉赤霞珠帮助澳大利亚葡萄酒制造商在国际葡萄酒市场上确立了自己的品牌。

西拉葡萄酒提供了一种中间口味的大果味。这使得它与赤霞珠非常匹配，它的嗅觉和上颚在前部，长度充足，但中间薄弱。西拉和赤霞珠的结合并没有停止，这种不间断的结合，再加上南澳大利亚葡萄的果实和酒体的天然丰饶，让它赢得了畅销葡萄酒的名声。

一些西拉赤霞珠葡萄酒的陈酿时间约为12个月，而较为昂贵的葡萄酒的陈酿时间甚至超过24个月。