白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”，原白兰地酒贮存在橡木桶中，要发生一系列变化，从而变得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行业，这叫“天然老熟”。原白兰地都是白色的，它在贮存时不断地提取橡木桶的木质成分，加上白兰地所含的单宁成分被氧化，经过五年、十年以至更长时间，酒色从原来的透明无色变成美丽的琥珀色，而且香更芬芳，味尤醇和。
白兰地的小故事：16世纪的欧洲，各国开始对葡萄酒进行征税，精明的商人通过加热的方式为葡萄酒去除水分将其储存在橡木桶中，以减少重量和空间减少运输成本，抵达目的地后再兑水灌瓶售卖。然而出乎意料的是，浓缩的葡萄酒在橡木桶中产生了新的风味，白兰地就这样误打误撞的诞生了。
1、 净饮
用白兰地杯，倒1/4的白兰地酒，另外用水杯配一杯冰水，喝时用手掌握住白兰地杯壁，让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地，让其香味挥发，充满整个酒杯。喝一小口酒，让它停留在嘴里，吸一口气，再咽下去。边闻边喝，享受饮用。每喝完一小口白兰地，喝一口冰水，清新味觉能使下一口白兰地的味道更香醇。
2、冰饮
白兰地属于烈性酒，在酒中加冰块或矿泉水，以稀释其酒精度，增加其口感，而更好入口。
3、加雪碧或可口可乐
按照1：0.8的比例掺好后，蒙上杯子用力一拍。 “啪”的一声后，雪碧的泡泡出来了，趁泡泡没下去前一口喝完，然后在喉咙和胃里感受酒精和气泡在挥发时的混合冲击。
4、加红茶或绿茶
按1：0.8的比例，在白兰地中掺冰 红茶或绿茶，以稀释其烈性酒的口感。这种喝法在酒吧里比较常见，通过充分搅拌可以感受到茶的味道与白兰地酒味道的完美结合。
但是白兰地如果勾兑饮料，虽然容易入口，但是并不能最真实地体现出白兰地本身的特色和香气，所以如果要充分享受白兰地，特别是顶级白兰地，不建议同饮料勾兑饮用。
5、调制鸡尾酒
白兰地还可以调制成各式各样炫彩夺目的鸡尾酒，让你在赏心悦目的同时享受美妙滋味。杰克玫瑰（Jack Rose）、法国关系（French Connection）、尼古拉斯（Nikolaschka）等都是非常受欢迎的白兰地鸡尾酒。
