当你看到这样一张图片时，会不会不禁感慨：我的天呢，这酒庄也太不注意卫生了吧，这么脏的酒还能喝吗？

其实，我之前也听参观过酒庄的朋友们“抱怨”过这种环境。那么问题来了，酒庄究竟为什么不清理一下蜘蛛网和霉菌呢？今天买醉娘就给大家好好的掰扯掰扯。

喜欢收藏酒的朋友们肯定知道，葡萄酒长期储存时都要求有一定的湿度，所以许多酒庄的酒窖都是潮湿，阴凉的环境，湿度一般不低于50%，而这种环境又刚好适合霉菌的生长。于是，霉菌就悄悄地爬到酒瓶的身上，为美酒穿上了一成“毛衣”，不过这件“毛衣”一般不会影响酒的品质，反而也有助于酒窖保持低温。

那蜘蛛网又是用来干嘛的呢？

事实上，酒庄大都建在人烟稀少的地方，那里往往草木众多，自然会有很多小生物活动。酒窖里也有一个小小的生物链，当有小虫子进入酒窖的时候，爱吃虫子的蜘蛛也就带着它的天罗地网跟着进来了。蜘蛛们用网挡住虫子，避免各种它们骚扰葡萄酒。这么说来，是不是感觉蜘蛛有点可爱呢？

以上两点就可以解释为什么有些酒庄的酒窖会这么“脏”了。

但并不是所有的酒窖都要这么“脏”，而是要根据酒庄自己的风格来决定。而且大家不要轻易把自己家的小酒窖也弄得布满“天罗地网”，再给爱酒穿上一件“毛衣”，如果这样，你的酒可能要喂虫子和霉菌了。

一般情况下，酒庄的酿酒师都有多年的经验，他们能够确定什么样的环境适合自己的酒，而且储存时间长的酒会定期更换酒塞，酒出厂前也会清理干净，确保酒质再出售。

将到这里，买醉娘想起来自己有几次买回来的葡萄酒的酒塞会有发霉的情况，如果大家也遇到这种情况，不要惊慌。

我们应该先检查一下酒塞被霉菌侵蚀到什么程度了，如果只有酒塞的上表面有霉菌出现，那么酒质应该还是正常的，在开酒之前用酒布将霉菌擦干净再取出木塞即可；如果取出木塞后发现其下半部分甚至下表面都已经长满了霉菌，那就千万别再冒险饮用了，这酒已经归垃圾桶所有了。

有没有感觉有一位懂酒的朋友很重要呢？那就继续关注买醉娘的下篇、下下篇、下下下篇……的酒水小知识吧。