圣多米尼克庄园（Domaine de Saint-Dominique）是一个占地 14 公顷的葡萄园，占据了黄金地段。 它毗邻当地葡萄栽培的瑰宝，如 Mas Daumas-Gassac、Domaine de la Grange des Pères 和 Château Capion。

土壤

中新世(第三纪)地形，有10米深的砂岩石灰岩，具有很强的过滤能力。

葡萄园

主要在山坡上，自2001年以来，三分之二的地区重新种植，平均密度为6000株/公顷。

葡萄品种

31%西拉/ 15%梅洛/ 28%赤霞珠/ 15%佳丽酿/ 6%小维多/ 5%慕合怀特。

收获和酿酒

在葡萄园和到达酒窖时进行仔细的分拣。 我们通过重力系统对葡萄进行全去梗并将葡萄放入恒温混凝土大桶中。酿造是传统的，浸渍时间长到可能在发酵期间。