经常喝葡萄酒的人对葡萄酒标和酒塞肯定都十分了解，因为通过阅读酒标、观察酒塞我们能知道很多关于葡萄酒的信息。但对于酒瓶，许多饮酒之人就不太关注，但殊不知酒瓶也有着许多不为人知的秘密。那么今天小编就为大家揭秘葡萄酒酒瓶所包含的秘密。

葡萄酒酒瓶的起源

许多人可能会好奇，为什么大部分葡萄酒都是使用玻璃瓶装，而很少使用铁罐或者塑料瓶？

葡萄酒最早出现在公元前6000年，当时无论是玻璃工艺还是制铁工艺都不发达，就更不用说塑料了。当时大部分葡萄酒主要是装在陶瓷罐中。

公元前3000年左右，玻璃制品开始出现，此时，一些高档酒杯开始使用玻璃制造。相比原本的瓷质酒杯，玻璃酒杯能带给葡萄酒更好的口感。但是酒瓶仍然是储存在陶瓷罐中。因为当时玻璃的制作水平不高，制成的玻璃瓶十分脆弱，不便于葡萄酒的运输和储藏。

17世纪的时候，一项重要的发明出现——烧煤熔炉，这项技术极大地提升了制作玻璃时的温度，使人们能制造出来更加厚实的玻璃，同时加上当时出现的橡木塞，玻璃瓶成功取代了此前的陶瓷罐。而时至今日，玻璃瓶仍未被铁罐或塑料瓶取代，一是由于历史传统的因素；二则是因为玻璃瓶稳定性极佳，不会影响葡萄酒的品质；三则是玻璃瓶与橡木塞能完美融合为葡萄酒提供瓶中陈年的魅力。

酒瓶的颜色

早在17世纪之时，葡萄酒瓶的颜色就呈现出绿色，这是受限于当时的制瓶工艺，酒瓶制作出来含有许多杂质，所以酒瓶呈现出绿色。而到后来，人们发现深绿色的酒瓶有助于保护瓶中的葡萄酒不受光线的影响，有助于葡萄酒的陈年，所以大部分葡萄酒瓶就被制成深绿色（主要用于存放干红）。

而对于白葡萄酒和桃红葡萄酒则一般装在透明的葡萄酒瓶中，是希望将白葡萄酒和桃红葡萄酒的色彩展现给消费者，这能给人一种更清新的感觉。

白葡萄酒相对红葡萄酒来说，不需要那么长的陈年时间，饮用时更注重新鲜清爽的口感，所以可以储存在较浅的酒瓶中。

酒瓶的容量

酒瓶的容量则是由多方面的因素组成的。

其原因之一仍要从17世纪开始说起，当时制瓶是由人工完成，要依靠吹瓶师（Glass-blower）来制作。受吹瓶师肺活量的影响，当时葡萄酒瓶的大小在600-800毫升之间。

第二个原因则是标准大小的橡木桶的诞生：当时航运的小橡木桶被确立为225升，因此欧盟在20世纪的时候将葡萄酒瓶的容量定为750毫升，这样一个小橡木桶正好能灌装300瓶葡萄酒，能装24箱。

另一个原因则是有人认为750毫升能倒15杯50毫升的葡萄酒，适合一家人一餐饮用的量。

虽然大部分葡萄酒瓶是750毫升的，但是现在已经出现了各种容量的葡萄酒瓶。

而且酒瓶的大小也会影响葡萄酒的品质，一般来说，买大瓶装是稳妥的做法。大容量的酒瓶瓶壁较厚，可以减少光照、热量以及温度剧烈变化对酒液造成的损害。同一款酒，大瓶装跟小瓶装的瓶颈大小是一样的，这预示着大瓶装中酒液氧化的速度更为缓慢，可以有效延长陈年时间，保留更多的果香，发展出更多陈年的香气。

酒瓶的形状

只要是细心的人不可能没注意到，不同的葡萄酒除了酒标千差万别，酒瓶也形状各异，装雷司令葡萄酒的瓶子大多修长挺拔，放黑皮诺酒的瓶子就会矮矮胖胖……

酒瓶形状其实源于，各个葡萄酒产区的传统，但像波尔多和勃艮第，这样的产区后来声明过于显赫，于是其他的产区在挑选酒瓶的时候，就会考虑同样相似形状的瓶子，久而久之，有一些尤其经典的瓶子，就成了市场上的常见惯例。

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波尔多瓶

几乎全世界的波尔多葡萄酒，都在用这种酒瓶，露脸率高得让人羡慕，两侧的呈流线型，瓶肩较高且宽，方便倒酒时去除沉淀，一般使用这种酒瓶的葡萄酒有，赤霞珠和梅洛这两种酒，陈年后的沉淀较多，也适用于需要长期窖藏的酒易于堆栈和平放下。

最常见的酒瓶，圆柱形的瓶身搭配高高的肩膀，各种颜色都有。通常棕色或者墨绿色装红白葡萄酒，透明的则用于甜酒。这种瓶形如今被广泛用于各种葡萄酒，主要用于波尔多的红白葡萄酒，以及用波尔多经典葡萄品种酿出的葡萄酒，比如：红葡萄品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon），美乐（Merlot），马尔贝克（Malbec），佳美纳（Carmenere），白葡萄品种长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon），以及各种贵腐甜酒都优先选择这种瓶形。因为这种酒瓶最为常见，装瓶、仓储和运输最为容易，也广受新世界酒庄的偏爱。很多希望展示自己红葡萄酒风格浓郁饱满，严肃认真，白葡萄酒清新爽脆的酒庄，都会偏爱这种酒瓶。

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勃艮第瓶

随着黑皮诺在全球的大热，勃艮第形的酒瓶也越来越常见，这种带有优雅肩部线条的酒瓶是黑皮诺（Pinot Noir）的经典搭配。

除此之外也用于其他勃艮第品种，比如霞多丽（Chardonnay）和阿里哥特（Aligoté）与勃艮第临近的产区，比如博若莱（Beaujolais）也常用这种，瓶形封装用佳美（Gamay）这个品种酿制的红葡萄酒。

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香槟瓶

香槟瓶是漂亮的长笛型，其瓶身是依据香槟的特性，和风格专门设计的，瓶壁厚实、斜肩、瓶底凹陷，可承受80-90帕的高气压。

此外，其瓶塞是一个七层闭合式设计，一旦塞入瓶颈中便可将酒瓶严密封实，不管是“新世界”还是“旧世界”，的起泡酒都采用这种酒瓶来盛装。

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罗讷河瓶

罗讷河瓶与勃艮第瓶较为相似，但其周长略有不同。一般来说，罗讷河瓶没有勃艮第瓶那么大。

另外，一些罗讷河瓶在其瓶颈上会带有盾型徽章，特别是教皇新堡葡萄酒（ Châteauneuf du Pape），新世界国家的西拉葡萄酒（Shiraz），往往采用这种酒瓶来盛装。

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普罗旺斯瓶

桃红葡萄酒的代表，桃红葡萄酒色彩诱人。

往那一放就像窈窕淑女，腰线迷人、梦幻美丽，仿佛普罗旺斯梦境般的浪漫，立刻呈现眼前。

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阿尔萨斯/摩泽尔瓶瓶身更窄更细长，瓶颈的坡度非常柔和，是酒瓶中高贵冷艳的代表。

可以用来盛放干型或甜型葡萄酒，常见的葡萄酒类型，有雷司令和琼瑶浆

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莱茵瓶形

莱茵瓶（Rhine）也叫“Hock”，中文常称为笛形瓶，这种细细长长，看上去非常挺拔的酒瓶。

广泛使用于法国阿尔萨斯（Alsace）地区，德国奥地利，以及其他国家，用德系葡萄品种酿制的白葡萄酒，传统上，德国莫泽尔产区（Mosel），这种瓶子都是绿色，莱茵地区则是棕色或者红棕色。

用这种瓶子的主要就是各种，甜度的雷司令（Riesling）啦，另外阿尔萨斯的其他葡萄品种，也会使用这种酒瓶，比如非常受中国消费者喜爱的麝香（Muscat）琼瑶浆（Gewurztraminer）和灰皮诺（Pinot Gris）。

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其他酒瓶

除了上面5种非常广泛常见的葡萄酒瓶外，很多产区还有自己非常独特的传统瓶形，现代制瓶业也让那些充满设计感，独树一帜的酒瓶越来越常见，这里列举一些颇有特色和传统的酒瓶。

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稻草篮瓶

这是意大利Chianti地区，非常传统的一种酒瓶。酒瓶是圆的需要绑在稻草篮上才能站稳，看起来非常有乡村特色，如今绝大多数的Chianti葡萄酒都采用波尔多瓶形，但还有少量酒庄使用。

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大肚瓶/Bocksbeutel

全名Bocksbeutelstreit，德国法兰肯（Franken），产区颇具特色的一种酒瓶，这种瓶子的起源众说纷纭，一种主流说法是当时传教士为了，把酒和书本打包在一起设计的，如今只有法兰肯当地优质的，传统葡萄品种才能用这种瓶子装瓶。

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汝拉黄酒瓶

法国汝拉（Jura）产区出产黄酒使用的瓶子，这种黄酒采用白萨瓦涅（SavagninBlanc）酿制，在橡木桶中像雪利酒一样在酵母下陈年，这种矮矮胖胖的瓶子通常只有620mL，而且大多都是蜡封。

最后是关于瓶底的凹槽，这个特点常被许多人神话，认为底部凹槽越深的葡萄酒品质越高。其实不然，底部的凹槽的深浅与葡萄酒品质并没有必然联系。一些酒瓶设计出凹槽是为了能让沉淀集中在酒瓶的四周，方便在醒酒的时候去除。随着现代酿酒工艺的提升，葡萄酒酒渣在酿酒过程中可以直接过滤掉，所以不需要凹槽来去除沉淀。除了这个原因，底部有凹槽能方便葡萄酒存放，如果葡萄酒瓶底部中心是突起的，那酒瓶就很难放稳。但随着着现代制瓶工艺的提升，这个问题也得到了解决，所以说酒瓶底部凹槽与品质没有必然联系。许多酒庄现在仍保持底部的凹槽更多是为了保持传统。