蒙特卡洛是意大利中部托斯卡纳地区最早的DOC之一，于1969年创建。 它涵盖了蒙特卡洛以及邻近的Altopascio，Capannori和Porcari的公社。 DOC涵盖了多种意大利和国际品种的折衷葡萄酒。

Bianco和Rosso受制于关于葡萄品种的相当复杂的规定。 Montecarlo Bianco必须由30％至60％的Trebbiano Toscano以及40％至70％的Pinot Bianco（白皮诺），Pinot Grigio（灰皮诺），Roussanne，Sauvignon Blanc（长相思），Sémillon和/或Vermentino中的一种或多种制成。 其他品种可能占20％。

与红葡萄酒对应的酒必须含有50- 75%的桑娇维塞，15- 40%的Canaiolo Nero, Merlot和/或Syrah, 10- 30%的Cabernets Franc和Sauvignon, Ciliegiolo, Colorino和/或Malvasia Nera。同样，其他葡萄的产量可能高达20%。

葡萄品种包括长相思、维门蒂诺（Vermentino）、赤霞珠、梅洛和西拉。在欧盟是很常见的，这种葡萄至少要占到混合物的85%。

Vin Santo可以采用标准（白色）和Occhio di Pernice版本。 它们分别采用了分别用于Bianco和Rosso的葡萄品种规则。

有争议的蒙特卡洛是托斯卡纳北部的一个小镇，不是著名的摩纳哥蒙特卡洛行政区，距利古里亚海以西260公里（160英里）。 虽然这两个名字都表示“卡洛/查尔斯山”，但它们却截然不同。 蒙特卡洛在14世纪以神圣罗马皇帝查理四世的名字命名，而蒙特卡洛在19世纪以摩纳哥的查理三世的名字命名。