智利十八罗汉系列，今天介绍蓝宝堂（Casa Lapostolle Clos Apalt，又名“阿帕塔”）。

01发展历史

蓝宝堂出自拉博丝特酒庄（Casa Lapostolle），其历史可以追溯到 1827 年。当时拉博丝特·让·巴蒂斯特（Jean-Baptiste Lapostolle）在法国凡尔赛（Versailles）附近创立了一家水果利口酒酿酒厂。

53 年后，他的外孙女婿——来自桑塞尔（Sancerre）酒商家族的路易斯-亚历山大·玛尼尔（Louis-Alexandre Marnier），迷恋上了这个干邑地区和它的白兰地。自此，拉博丝特家族开始发展壮大。

1880 年，路易斯发明了一种以干邑和一种稀有苦橙为原料的饮料，被著名酒店老板凯撒·丽兹（Cesar Ritz）命名为“柑曼怡（Grand Marnier）”，至今柑曼怡仍然是出口最多的法国甜酒。

一个世纪之后，1994年，创始人的曾孙女亚历山德拉·玛尼尔·拉伯斯特（Alexandra Marnier Lapostolle）在智利中央山谷（Central Valley）的空加瓜谷（Colchagua Valley）建立拉博丝特酒庄。

酒庄聘请法国知名酿酒师雅克·贝加里（Jacques Begarie）来负责酿酒，并邀请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。

雅克曾获法国波尔多大学（University of Bordeaux）葡萄种植和酿酒硕士学位，并担任老色丹酒庄（Vieux Chateau Certan）酿酒师。2004年加入拉博丝特酒庄。

在短短几年里，亚历山德拉与团队一起，一步一步通过塑造葡萄园，成功地将蓝宝堂打造成了一款标志性的酒款。

自 2013 年开始，酒庄由家族第 7 代，查尔斯-亨利·德·伯内特·玛尔尼·拉博丝特（Charles-Henri de Bournet Marnier Lapstolle）掌管。

02风土

目前，拉博丝特酒庄在卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）、卡恰布谷（Cachapoal Valley）和空加瓜谷 3 个产区拥几百公顷的葡萄园，其中蓝宝堂所出自的阿帕塔园（Clos Apalta）坐落在空加瓜谷的阿帕塔山谷（Apalta Valley）。

气候

阿帕塔山谷的小气候明显不同于智利的一般气候。它可以被称为半地中海地区，冬季雨水充沛，夏季漫长而干燥，这有助于葡萄达到最佳成熟度；而温差有利于花青素的积累，从而使葡萄酒的颜色变得深邃。

光照

葡萄园位于阿帕塔山谷的入口处，占地 60 公顷，呈圆形。它主要是东南方向的，这在空加瓜谷是很少见的，这限制了阳光的照射，保护了在贫瘠的花岗岩土壤上种植的老藤免受酷热。周围的河流与山脉将葡萄园围起来，在一天中最热的时候防止葡萄被烫伤和脱水。

土壤与地型

园内土壤是风化和破碎的基岩，以及石英花岗岩土壤。土壤层次从下至上为——深层有机的棕色花岗质土壤到基岩上的浅粘土花岗质土壤，再到石英花岗质土壤。由于风化粘土的存在，阿帕塔得益于一个自然形成的蓄水池，使葡萄藤能够在没有人为干预的情况下生存。

为了获得尽可能多的差异性，一些葡萄品种种植在丘陵地带，而其他品种则种植在 150-300 米之间的平缓山坡上。这些高度差异和土壤的多样性，赋予了葡萄酒香气与风味复杂度。

03百年老藤

园内最古老的地块种植于 1915-1920 年间，它们是在 19 世纪末从法国进口的。这是一个独特的百年葡萄园，平均藤龄 80 年。

04有机种植

考虑到风土保护，酒庄以最温和的方式接受有机法，通过隔离几个地块逐渐转化有机物。自2009年，蓝宝堂获得了有机认证。

现在，蓝宝堂在其60公顷的土地上进行有机种植，采用犁地、熏制、堆肥、保护原生植被和动物多样性等做法，使葡萄栽培与环境的自然平衡、保持一致。

05“最非凡酒窖奖”

“亚历山德拉·玛尼尔·拉博丝特赢得了’最非凡酒窖奖’。为了生产她那著名的蓝宝堂葡萄酒，这位柑曼怡的女继承人在土地的斜坡上建造了一座七层的地下建筑群，只有圆柱形屋顶从山中伸出来，而山的周围正如一个橡木桶的模样。”

——西尔文·特森（Sylvain Tesson），法国作家

从设计到实现，拉博丝特酒庄 4,600 平方米的酒窖花了 6 年时间（1999-2005年），其 7 层的酒窖是从岩石中挖掘出来的，深达 35 米。这是一个壮观的酒窖，设计独特，完全埋在岩石中，并保存了巨大的花岗岩岩壁。

现场发掘的大石块被转换成瓦片，放置在酒窖的每个部分，以重申与自然的联系。酒窖内有一张雕刻着天然花岗岩蚀刻版画的玻璃品酒桌，与通向葡萄酒图书馆的两级楼梯相连，那是拉博丝特家族的私人酒窖。

酒窖内二十四根木梁像一个海螺朝向天空，象征着生产蓝宝堂葡萄酒所需的月数。屋顶上的日晷由五块花岗岩组成，寓意着藤蔓植物的生长周期——萌芽、开花、果实落地、转色和成熟。每块石头所投下的阴影对应着葡萄园进化的一个阶段。

06重力酿造法

为尽可能地保持葡萄酒的天然特性，酒庄尽量避免不必要的机械化操作。由于连续下降的楼层，酒窖实行 100% 的重力酿造法。从接收葡萄到装瓶，没有任何酿酒操作——没有泵送，也没有机械运输。

酒庄的的目标是将土壤的表达发挥到极致。酒窖内 21 个大橡木桶每一个都能装 7,500 升（1公顷半），以适应不同品种和不同风土地块，保持每一种葡萄酒的个性。

07蓝宝堂

蓝宝堂是拉博丝特酒庄的旗舰酒款，也是第 1 款获得 WS 百大第 1 的智利葡萄酒。它的 2014 和 2015 年份都获得了詹姆斯·萨克林（JS）的满分。

这款酒酒色深浓，果香成熟甜美——黑樱桃、黑莓，与皮革、香料、摩卡咖啡和可可的香气扑鼻而来。单宁丰富而优雅，质地稠密而柔软，余味持久不散。

资料来源：酒庄官网