干马天尼的干是指含糖量很低，指不甜的马天尼鸡尾酒。马天尼鸡尾酒主要是使用金酒加味美思调配而得，如果加干味美思就是干马天尼，味道不甜；加甜味美思则是甜马天尼，入口较甜。

干马天尼（Dry Martini）为传统鸡尾酒，强调烈酒和味美思的比侧。比例可从1:1到6:1不等。如果用甜味美思，则为甜马天尼。如果用干味美思，则为干马天尼。如果一半干味美思一半甜味美思，则为中性马天尼或完美马天尼。

在众多鸡尾酒中，马天尼是现今进化蜕变快和走在流行尖端的一种鸡尾酒，它是一种酒而不是一款酒，是因为马天尼已经成为一种广泛的概念。不单是杯子，而是以无色烈酒（大多数选用伏特加）为基酒，再调入其他颜色味道的原则，使其在鸡尾酒界里成为多面手。

干马天尼 Dry Martini

材料：金酒（Gin）30mL，干味美思（Dry Vermouth）15mL

做法：把金酒和味美思，加入冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄装饰。