首先常见酿造干红葡萄品种有赤霞珠，黑皮诺，梅尔诺，西拉，圣祖维斯，格连纳什，品丽珠，纳比奥罗，内比欧露，卡曼纳，丹魄，加美，仙粉黛，麝香，佳美娜，马尔贝克，巴贝拉，桑娇维塞，桑乔维亚，歌海娜，国家杜丽佳，黑歌海娜，添帕尼优，幕尔伟德，佳丽酿,赤轩素，品乐塔杰，圣罗兰。

常见酿造干白葡萄品种有霞多丽，丽丝玲，长相思，威士莲，白诗南，琼瑶浆，灰皮诺，赛美容，麝香，慕斯卡德,白皮诺，维奥涅尔，甲州,雷司令，维欧尼，格乌兹塔明那，西万尼，米勒-图高，玫瑰香，密思卡得，白玉霓，马尔瓦西，帕洛米诺，绿魁。