酒庄介绍

巨石山酒庄位于基安蒂的佳奥利公社，这个酒庄是由Ricasoli-Firidolfi家族的创始人Geremia在朗戈巴时期(公元七至八世纪)建立的。

巨石山酒庄地处战略要地，主导着基安蒂和瓦尔达诺的大部分地区，并且经历了一段冒险、丰富、戏剧性的历史。

在腓特烈二世，也被称为腓特烈大帝统治期间，巨石山酒庄是帝国的所在地，它处于多次战争的中心地带，多次遭受严重的破坏，例如在1172年被佛罗伦萨人占领。阿拉贡人重建了它，在1530年被查理五世的军队夷为平地。

巨石山酒庄位于基安蒂的蒙蒂区附近，是基安蒂经典葡萄酒中最精美的部分之一，距离基安蒂的佳奥利7公里。

这些酒窖位于罗马风格的圣马塞利诺教堂附近。巨石山酒庄的老板Marco Ricasoli-Firidolfi的家族在经典基安蒂地区的历史中扮演了核心角色，为经典基安蒂葡萄酒的发展奠定了基础。

该酒庄占地100公顷;20公顷是种植葡萄树，另外20公顷是橄榄园，剩下的是林地。

酿酒

这个酒庄生产两款经典基安蒂葡萄酒。这两款酒都以桑娇维塞为基酒，在这个地区出产极其优雅、平衡的葡萄酒，带有令人愉悦的矿物质味。

为了进一步提高葡萄酒的复杂性，酒庄添加了三种本土的互补品种:卡内奥罗(2000年，另一个葡萄园使用从该酒庄较老的葡萄园中挑选的葡萄藤上剪下的枝条种植)，科罗里诺和普尼特罗。

基安蒂的蒙蒂区是基安蒂最适合种植葡萄的地区之一，因此Marco Ricasoli-Firidolfi决定也种植一些与传统无关的葡萄品种，但允许出现不同的风土表现。

种植于1997年的这些葡萄品种被用于酿造托斯卡纳IGT葡萄酒: Geremia，这是一种70%-30%梅洛-赤霞珠的混酿酒，它提供了对该地区潜在风土的不同解读。

事实上，尽管Marco的经典基安蒂是现代风格的，但仍然与经典基安蒂的历史联系在一起，Geremiare呈现了这片土地对非本土品种的挑战。

除了这些葡萄酒，还有Rosato，以及著名的Vin Santo del Chianti Classico DOC葡萄酒，这是这个地区的经典葡萄酒，更重要的是，这也是酿酒师的最爱。