有些人比较喜欢喝高度数的葡萄酒（14度及以上），还有一些则喜欢低酒精度，尤其是女生。那么对于葡萄酒来说酒精度数的高低哪个好呢？

经过数据的统计，由于温室效应的情况，现在各地的葡萄成熟度越来越高，葡萄酒的酒精度也越来越高，这种情况也让一些葡萄酒的爱好者渐渐喜欢上了高酒精浓度。但是，这种脱离平衡的葡萄酒度数并非是好事，下面我们就来聊聊葡萄酒度数的那些事儿。

1.葡萄酒酒精从何而来

葡萄酒通过发酵：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+热量。

所以含糖量高的葡萄，就会转化出高酒精度。

2.影响葡萄酒酒精度高低的因素

影响葡萄酒的酒精度有很多种因素，比如说葡萄品种、产区气候、年份、酿酒工艺、酿酒师等等。在一些不同的葡萄品种中，就有不同的含糖量，而不同的含糖量品种酿造出来肯定有所差别。

一般来说，葡萄生长在炎热的地区的话，那么它的糖分积累比较多，酒精度就会比较高。不同年份不同气候生长出来的葡萄也会有所不同。另外，酿酒师在酿造葡萄酒前会延迟采摘葡萄、发酵前加糖以及终止发酵等。

葡萄酒的酒精度过高过低都会影响其口味，比如葡萄酒过高的酒精含量会掩盖天然芳香，而过低的话则导致葡萄酒口味不足，所以以后不要再说酒精度数越高的葡萄酒越好。