红酒的品鉴是一件非常有层次并且优雅的事情，比如从开瓶、醒酒再到观酒、嗅酒、品酒这几个步骤，这也是大家平常了解最多的步骤，但是在品酒会上，还有一个非常重要且大家都不理解的步骤，那就是吐酒，这是正常步骤吗？专家道出答案。

其实这个吐酒和大家理解的喝醉或者喝多了吐酒完全不是一个概念，这个步骤在品酒会上看起来并不太美观，但实际上却是品酒师必备的步骤。

如此昂贵且美好的葡萄酒吐了岂不是暴殄天物？实际上并不是这样的，其实在品酒会的时候，尤其是在一些大型品鉴会上往往会有成百上千种类款式不同、厂家不同的葡萄酒，如果每次的品鉴都喝下去，那估计还没到一半的时候就醉了，后面的品鉴酒没有办法进行下去了，所以要吐掉之前喝过的酒，而且这样也能保证不收到前面酒的影响。