如何更好的选取葡萄酒

生物化学学家巴斯德曾指出，“葡萄酒是最洁净且最保健的饮料”。在这样一个倡导环保、健康、养生的时代里，面对市面上琳琅满目的葡萄酒产品，究竟该如何选购，才能确保自己买到的是货真价实且品质上乘的葡萄酒呢？下面我们来简单介绍一下我们所需要注意的几个方面：

一、口味

在选择葡萄酒的时候，首先你得清楚自己的口味需求。比如众所周知的，国外的葡萄酒主要分为新世界和旧世界两种。旧世界是以法国、意大利、西班牙为代表，在传统酿造工艺的熏陶下，葡萄酒通常香味复杂，强烈的单宁给人多层的口感体验，厚重绵长的酒体更是惹人寻味；而新世界则是以美国、澳大利亚、智力为主，他们传承了旧世界的精神又结合了新时代的需求，酿造的葡萄酒更多的是突出葡萄品种的特点，果香浓郁，口感轻盈，酒体新鲜。喜欢厚重还是轻盈，简单还是复杂，有了明确的目标才可直奔主题。

二、外观

找准了方向后，怎样判断这款酒是否合格呢？从酒瓶开始，葡萄酒瓶的外观大多是澄清透明，有光泽的，好的酒瓶颜色多呈深棕色、墨绿色，目的是为了防止光照氧化，颜色与酒的名称相照应，瓶底凹得较深。通常可以在光照条件充足时观察酒的色泽和透明度，酒的醇度越高，酒体会越发的偏暗，色泽上也会偏向于绸缎色（红葡萄酒），口感上会厚重一些；而对于年轻的酒，酒体是透亮甚至会出现反光，色泽会偏桃红色（红葡萄酒），口感轻盈。

三、标签

标签标注内容的完整性，可直接反映这款酒是否是原产地直供。正面标签的内容包括：产品名称、类型（干红、甜红、干白、甜白）、级别、年份、产区；背面标签主要包括的内容：葡萄品种、酿造条件、酒精度（%Vol）、侍酒温度、容量（ML）、条形码等。

四、价格

老话说，好货不便宜，便宜非好货，虽然不全对，但却有一定的道理。但价格，有时也是相对而言的，毕竟物美价廉的时候也不在少数。如果在掌握了以上三点后，终于选到你心仪的葡萄酒了，但是价格因素导致你不确定。时间充裕的条件下，你可以多走访几家，对同一款酒进行价格对比。当然，价格的形成跟地段位置有直接的关系，所以，在比较时最好选择同一区域的。或者，你可以上官网查询官方价格，以此有平衡内心的不确定。

五、年份

红酒就像人一样，也是有生命的，但它却不像我们平时认为的那样，越陈越好。优质葡萄酒的品质常常取决于其酿造年份，除经典佳酿外，并非都是年份越长酒质越好。酒标上的年份表明的也只是酿造的时间和新鲜程度。目前市面上至少80%的葡萄酒不会因长期储存而更加醇美，试饮期一般是从酿造年份起的两三年内饮用。所以，选酒时年份提示着你这款酒是否如售货员所说是珍藏酒。

六、储藏环境

葡萄酒应倾斜45°摆放，液体与软木塞接触，酒才不会变质；且应在阴凉、透风且避光的环境里储藏。所以在超市购买时不要选择在灯光直射下的葡萄酒，最好是统一放恒温的酒柜里的，或者就是去正规的酒庄或者私人酒窖进行选购。

选酒小技巧，你get了吗？