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关于说葡萄酒的陈贮，以下几个重要是需要被重视的。

第一：颜色和葡萄，红葡萄酒含较多单宁酸，通常比白葡萄酒陈贮的时间更长。有些红葡萄品种例如赤霞珠比黑比诺含有更高的单宁酸。

第二：年份，出酒年份的气候条件越适宜，当年所产的酒款就越能实现果味、酸度和单宁酸的均衡比例，从而可能窖藏很长时间。

第三：葡萄酒产地，某些葡萄园具备葡萄生长的最佳条件，例如土壤、排水、坡度等，所有这些因素都是用来成就那些需要多年陈贮的佳酿的。

第四：葡萄酒酿造方法，葡萄酒在浸泡过程中与果皮接触时间越长，且发酵和陈贮过程在橡木桶中进行，所含天然单宁酸越多，保存时间也就越长。

第五：贮存条件，如果贮存不当，最优质的佳酿也无法取得理想的陈贮效果。

编者：英国葡萄酒与烈酒教育基金会高级品酒师（WSET四级DIPLOMA在读），葡萄酒世界在线，11年的葡萄酒进口商经验，帮您直接对接国外酒庄，是您身边的葡萄酒专家