凉凉的起泡酒简直是夏天续命消暑的必备酒款啊！可是...起泡酒的瓶盖看起来确与平时我们喝得静止葡萄酒不太一样啊，一不小心还容易喷洒一身，很是尴尬！究竟怎么开瓶才优雅且安全呢？

1.开瓶

步骤一：拆开锡纸帽，露出铁丝网套（见下方大图）

反方向扭转铁丝圆圈约6次半，将其松解开。

步骤二：不要取下铁丝网套，依图中手法攥住软木塞和铁丝网套，左右转动瓶身（而不是软木塞）。

反复数次，软木塞慢慢被顶出。

步骤三：看！软木塞被安全地取出来了，而且不会“砰”的一声吓到她。

2. 起泡酒怎么冰，冰多久合适？

4~6度是饮用起泡酒（或非年份香槟NV）的最佳温度，冰过的起泡酒也将会拥有更绵长的气泡以及更加平衡的口感，最重要的是凉凉的起泡酒简直是夏天续命消暑的必备酒款啊！冰起泡酒最佳的方式就是将酒瓶放入加满冰块的冰桶里，时间大概是10-15分钟，想要缩短冰酒时间的话，也可以选择加入更多的冰块。同时，加入粗粒岩盐（ROCK SALT）和少许水也是加快冰酒过程不错的选择哦，盐可以加快冰块的融化，只需要10分钟你的酒就冰好啦！如果选用冰箱冰酒？冰箱将会拉长冰酒的时间，具体时长还需取决于冰箱冷藏室温度，以及冰箱内堆放食物多少而定。注意，在开瓶后也要将酒瓶至于冰桶中才不会影响起泡酒的口感和风味哦。

参考：Decanter

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编译 | JINXIN

图片部分选自WineFolly

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