波尔多和优级/超级波尔多，孰优孰劣？

不少朋友会有疑惑，有的法国酒酒标上标有优级/超级波尔多（Bordeaux Supérieur），这是否代表其品质要比一般的波尔多大区酒品质更好呢？

（reversewinesnob）

其实不一定，波尔多AOC和优级/超级波尔多AOC其实是两个平行的分级，相较之下，波尔多AOC的产量和出口量都远高于优级/超级波尔多AOC，平均售价也相对会低一些，但两者的品质并无明显高下之分。

但是二者之间还是有一些细微差别的，可以说优级/超级波尔多AOC的生产法规相较波尔多AOC要稍微严格一点点。比如从葡萄园的种植密度；每公顷的最高产量；自然发酵的最低酒精含量；陈酿时间；发售时间等方面来看，优级波尔多确实会显得更“优级”一点。

（winefolly）

波尔多AOC知多少？

（bordeaux.com）

1

整个波尔多地区有65个AOC，占法国总量的四分之一。其葡萄酒的生产量占法国总量的15%。

2

波尔多有近47%的葡萄酒都出口到国际市场，中国是目前最大的市场，占据约28%的份额。

3

波尔多和优级/超级波尔多生产7种AOC法定产区葡萄酒和1种IG地区餐酒，他们分别是：

波尔多白葡萄酒

优级/超级波尔多白葡萄酒

波尔多桃红葡萄酒

波尔多淡红葡萄酒

波尔多红葡萄酒

优级/超级波尔多红葡萄酒

波尔多起泡酒

波尔多白兰地（IG）

（bordeaux.com）

4

波尔多特产——淡红葡萄酒

淡红葡萄酒既非红葡萄酒，也不是桃红葡萄酒，而是一种近似介于两者之间的酒款类型。淡红葡萄酒通常以梅洛为主导品种，或采用和波尔多AOC一致的混酿方式，其酒皮浸渍时间比波尔多桃红更长，因此有着更为醇厚、圆润的口感，但又比干红葡萄酒来得轻盈优雅。

5

波尔多目前共有五个分级制度，分别为：

1855分级制度

格拉夫（Graves）分级制度

圣埃美隆分级制度

士族名庄分级制度（CRUS BOURGEOIS）

艺术家酒庄分级制度（CRUS ARTISANS）

各分级制度的适用范围和分级方式有所不同，这些分级涉及到的酒基本上占波尔多葡萄酒总量的5%。

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文/Lilly

葡萄酒评论新媒体编辑

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