喝葡萄酒已经成了很多人习惯的生活方式，佐餐喝，或者是在夜晚微醺，都是不错的选择，美酒虽好，但是一瓶很多，总是喝不完，却不知道怎么正确保存，如果没有好好保存，好会流失掉原来的味道，该怎么办呢？

要知道，葡萄酒是脆弱的酒精饮料，开瓶之后的保存方式直接取决了后续葡萄酒的口感，下面3招教你正确保存，留住美酒好滋味！

一、密封和储存葡萄酒

每次喝完酒将软木塞塞回去，这是大家都会做的，但是只是这样就行了嘛？首先如果在开酒的时候，将软木塞弄断了或者是碎了该怎么办？可以购买一个能够重复使用的瓶塞，并且要塞紧，保持就提密封。

如果没有这些软木塞，而当下开封过的就立刻就要储存了，该怎么办呢？可以用一小块的塑料布来盖住瓶口，然后用橡皮筋扎紧确认就提密封就可以了。

记住，你的葡萄酒开封过后，要尽量减少氧气的接触，最好不要将酒瓶横着放，可以竖着放进冷却装置或者家里的冰箱里，这样不会让酒马上变味，可以减缓导致葡萄酒失去味道的化学过程。

开瓶过后的红酒，没喝完也不能放在阳光直射的地方，尽量避免高温，放在凉爽、阴暗的地方，而干红葡萄酒，如果是刚从冰箱拿出来，可以让酒先升温，或者提前一小时拿出来。

二、从酒中除去或替换氧气

如果实在是没有能够密封的来封住瓶口，或者是剩下了一点酒，但是瓶子很大，不方便储存，该怎么办呢？可以选择一个更小容量的容器里，确保容易干净并且能够密封，这样可以减少葡萄酒酒体与氧气的接触面积，减缓老化过程。

小贴士，可以选择用密封的小玻璃罐装盛哦！

除此之外，还可以选择真空泵除掉瓶子里面的而氧气，这样可以明显有效的剩余葡萄酒的新鲜度，像是酒体饱满的霞多丽或维奥涅这样的白葡萄酒，在葡萄酒当中算是比较容易氧化的，如果你恰巧是这两种类型葡萄酒的爱好者，那么你就需要入手一个真空泵了。

如果你是忠实的葡萄酒爱好者、品鉴家或者是餐厅从业者，需要经常的打开葡萄酒，可以入手一个惰性气体系统，用惰性气体来代替开瓶中的氧气。

三、葡萄酒种类不同，处理方式不同

1.起泡酒请格外注意

起泡酒的保存时间实际上相对来说比较短，最多只能保存一到三天，需要将它放进冰箱当中，密封以避免失去里面的二氧化碳，而储存起泡酒，一般的塞子可能就不太合适，因为起泡酒压力的原因，一般的塞子很容易被起泡酒瓶中的气体顶出去。

而真空泵就更不合适了，它会吸走起泡酒当中的二氧化碳，导致酒的风味减少或者丧失，

2.红葡萄酒也放冰箱

不论是白葡萄酒还是红葡萄酒，开瓶过后最好都放进冰箱，要喝的时候可以提前拿出来慢慢恢复到合适的温度。

小贴士：

文章中所说的葡萄酒开瓶后放太久会坏，并非是对身体健康有什么危害，而是说口感变坏，没有了原本的风味，也没有了引用价值。

判断一瓶红葡萄酒是否坏了，可以看一下气味是否变得难闻了，如果口感有醋味了说明是坏了，如果颜色变了，那么就不适宜再饮用。

知道以上这些，以后再面对喝不完的酒就不用发愁了，千万不要为了避免浪费而多喝多饮，适当的储存方式完全可以让你轻松享受美酒哦~