大家应该都注意到了，每瓶红酒的瓶底，都有一个凹槽，有深有浅。关于这个凹槽的作用，也是众说纷纭，有人说是为了减少酒量，有人说是象征红酒品质的好坏。

其实，根本不是这样的，纵然有凹槽，红酒该装多少还是多少，不少葡萄酒生产国都有严格的法律规定，无论采用什么类型的酒瓶，酒都必须装满750毫升。所以，大家大可放心，毕竟也没有人会因为这点小事而触犯法律。

而一瓶酒的好坏，也不是看瓶底的凹槽，而是综合葡萄品种，产地，年份等等因素。

其实，红酒瓶设计这个凹槽，最主要的目的是：实用！

之前这些瓶子都是手工制作，技艺并不精良，很多瓶子都有瑕疵，瓶底都不是太平，就导致酒瓶放不稳，有这么一个凹槽，酒瓶的平衡感就好多了，不容易来回晃动了。

凹槽设计在运输途中起到的作用也很大，它能增加酒瓶的坚固程度，而且能增加酒瓶的稳定性，在长途运输中，不用担心酒瓶来回碰撞而出现碎裂。

凹槽还有积存酒内沉积物的作用，早期葡萄酒的酿造技术比较落后，酿成的葡萄酒里沉淀物比较多，会影响口感，而这种凹槽设计，能让沉淀物落于瓶底凹槽处，不那么容易被倒出。

再一个，凹槽设计主要是为了配合早期葡萄酒的发酵，早期的葡萄酒，是需要定期滚动的(通常是插上滚轴於瓶凹槽底处，每天两次至三次每次20-30度圆周式之滚动，以触动酒液的发酵，外国人称作唤醒葡萄酒沉睡中灵魂)。这个凹槽就是用来插滚轴的。

最后，凹槽设计会让酒瓶看上去更高档，也算是满足大众的一个审美需求吧。

各位小伙伴，现在知道酒瓶凹槽的作用了吧？！