罗讷之旅|寻访传奇而富有个性的埃米塔日

作者:罗讷河谷葡萄酒 时间:2023-01-06 阅读:963

无礼的侍者为我端来一瓶红葡萄酒


它产自奥弗涅(Auvergnat),真让我昏倒,


混在一堆红酒里,被当做埃米塔日(Hermitage)的酒来卖,


两者怎可同日而语,殊不知前者呈石榴红色,暗淡而发甜,


除了平淡和失望之外一无所有。


早在法国诗人尼古拉·布瓦洛(1636-1711年)写作讽刺诗《一餐荒诞的伙食》时,埃米塔日葡萄酒就已成为俄国罗门诺夫王朝餐桌上最常见的佳酿。今天,我们一起来寻访这片拥有多种多样的复杂风土,以及令人激动的绝世佳酿的产区——罗讷河谷埃米塔日Hermitage。


罗讷之旅|寻访传奇而富有个性的埃米塔日


数个世纪以来,罗讷河谷埃米塔日以独特的山坡和传奇的历史而声名远播,这里是法国最古老的AOC产区之一,也是公认的法国最好的葡萄酒产区之一。


这里的葡萄酒在古罗马人统治时期已享有盛誉,当时被称为“维埃纳的葡萄酒”(一如罗第丘/Côte-Rôtie的葡萄酒),后来因为当地建有一座献给圣克里斯托夫的小教堂而得名“圣克里斯托夫山坡的葡萄酒vins du coteau de Saint-Christophe”。十三世纪,亨利-加斯帕-德-斯泰兰伯格Henri Gaspard de Stérimberg骑士完成了阿比尔教派的十字军东征,决定在这隐居避世。他在这里建起一座葡萄园,先是被称为爱米塔日Ermitage,后来变为埃米塔日Hermitage。


罗讷之旅|寻访传奇而富有个性的埃米塔日


埃米塔日的葡萄园位置极佳,位于罗讷河左岸,以阳光灼热、临近地中海而闻名,同时不受北风的影响。花岗岩以及其他一系列土壤,极好的阳光曝晒角度,风和春霜的天然屏障,陡峭的坡度,高海拔以及当地种植农们的辛苦耕耘,所有这些,都成就了埃米塔日葡萄酒的极佳品质。


罗讷之旅|寻访传奇而富有个性的埃米塔日


埃米塔日的红葡萄酒采用西拉Syrah酿造,允许加入15%的胡珊Roussanne和玛珊Marsanne。其酒裙呈浓郁的深宝石红色。随着时间的推移,这种强劲、厚重而刚烈的葡萄酒会显现出令人惊异的圆润和柔和。最好的年份具有极强的陈年潜力,会逐渐变得精致和均衡,弥漫出紫罗兰、辛香料和黑加仑的美妙芬芳。


罗讷之旅|寻访传奇而富有个性的埃米塔日


埃米塔日的白葡萄酒采用玛珊和胡珊酿造,具有美丽的金黄色酒裙,口感极其滑腻。它充满了奶油、蜂蜜、榛子、桃子和杏子的芬芳,还有一抹鸢尾花、水仙花和椴花的香气。其陈年潜力可以达到十几年。


罗讷之旅|寻访传奇而富有个性的埃米塔日


埃米塔日特级园还出产极其稀少的稻草酒,采用该产区的白葡萄品种酿造。稻草酒主要采用玛珊的老藤酿造,在葡萄达到最大成熟度时采摘。这种酒呈现深稻草黄色,弥漫着榛子、蜂蜜和焦糖的浓郁芬芳,还有淡淡的香料气息。


罗讷之旅|寻访传奇而富有个性的埃米塔日


“埃米塔日有着雕像一般壮丽宏伟的气质,这里的葡萄酒毫无矫情掩饰,它是如此强劲,如此不可战胜!”罗讷河谷的侍酒师大使克里斯托夫·塔桑Christophe Tassan如是赞美道。


埃米塔日葡萄酒的爱好者中包括许多名人,有亨利四世Henri Ⅳ,以及他的长子路易十三Louis XIII,长孙路易十四Louis XIV,法国作家亚历山大·仲马Alexandre Dumas, père等。现在,端起一杯埃米塔日葡萄酒,相信你也会在瞬间爱上它。


本文部分图片来源于网络


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