人有各自的个性，葡萄也有各种不同的性格。用喜欢的角色来挑选葡萄酒。看看你喜欢哪种类型的？

葡萄酒是由葡萄所做出来的酒，因此也实实在在地继承做为原料的葡萄其本身的个性。世界上有几千种的葡萄。就象巨峰与麝香葡萄的味道不同，每个品种的味道也都不一样，因此所酿造出来的葡萄酒的味道也相当的多彩多姿。为了能更容易了解，让我们将葡萄的品种以更有用的方式来加以分类！

葡萄其实也能依性格来做分类。但这个时候则是依照喝葡萄酒时的不同动机。也就是着重在喜好者的立场来考虑葡萄的性格，在喝葡萄酒时的心情可以分成‘畅快俐落’和‘温和放松’这两种类型，适合这些不同心情的葡萄性格则可以分成‘俐落女’和‘随和男’这两类。

分成两种性格的十个主要品种之特色:

五种俐落女的品种

1、卡本内苏维翁（Cabenet Sauvignon）

不论何时何地，总是能不迷失自我，有着坚固、扎实的味道。强烈的单宁与酸味，迫使人能集中意识。

在各地都非常地受欢迎，只要提到红酒，首先想到的一定是这个品种。虽然在全世界都有广泛的栽种，但原本是来自法国波尔多的吉隆特河左岸的品种。各位或者有听过拉斐酒堡或是玛歌等非常昂贵的葡萄酒名，这些葡萄酒的主要品种就是卡本内苏维翁。

2、雷斯林（Riesling）

优雅的香气、低酒精浓度与甘美所营造出如童话般的味道。但是甜美的背后则是不见底的深度和严峻，相当强烈的对比。

德国品种，雷斯林透过钢铁般坚硬的矿物感为中心，直线而锐利，底子深厚、意志坚强。具有领导力的‘俐落女’。

3、蜜思嘉（Muscat）

由非常华丽的香气和精巧的魅力所包围，酸度强、质感紧密，硬质结构的畅快口味。

和经常能看到的麝香葡萄是属于一个家族。是世上最古老的品种，在全世界各地都有。在法国称为蜜思嘉；在意大利称为莫斯卡多；在德国以及匈牙利则是被称为慕斯卡特拉。麝香葡萄有非常多种，但在这里所要提的性格，主要表现在法国常见的麝香葡萄—小粒种白麝香葡萄。拥有麝香葡萄才有的独特华丽香气，个性相当优雅。

4、白苏维翁（Sauvignon Blanc）

青草般粗涩清凉的香气、酸度强劲与垂直延伸的味道。不管在哪都是表里一致，总是能让人感受到光明的认真性格。

目前全世界都有栽种白苏维翁，但最原始是来自罗亚尔河谷地和波尔多的品种。此外，白苏维翁也是卡本内苏维翁的母亲。在波尔多大多都会与榭密雍品种混酿。拥有相当明确的个性，适合用来社交或白天时喝的葡萄酒。

5、希哈（Syrah）

色泽深邃而气味辛香，时常因为狂野的香气而让人忽略了其纤细的性格。总是保持着姿态而群离索居。

希哈是隆河北部的原生品种。隆河北部不在南法，既不热也不干燥。虽然是位于法国，但是希哈却被归为是地中海的品种。希哈是色泽浓郁，香气和单宁强劲，酸度高，但是在性格上却是非常认真而纤细。

五种随和男的品种

6、格那希（Grenache）

住在地中海沿岸，很会照顾人的大叔。酒精浓度高，酸度低以及具有温暖的果实味。沉着平稳，让人安心。

葡萄酒非常让人觉得不可思议，即使实际的温度都一样，但是有的总会让人觉得冰冷，有的会让人感到温暖，这即使是性格上的温度。即使是朝北的葡萄园也好、凉爽的年份也好、位于山上的石灰质葡萄园也好，格那希也不会让人觉得冰冷。内心觉得寒冷时可以品尝格那希，觉得寂寞时也可以品尝格那希。格那希是从西班牙传到法国的品种。葡萄的颗粒大，单宁与酸度低。不软弱，意志坚定，属于好人的‘随和男’。

7、灰皮诺（Pinot Gris）

土质的香气，浑厚的质感，圆润的果实，低酸度的洗练口感值得信赖。有着温暖的味道。

原生于勃艮第的品种。是黑葡萄的黑皮诺的变种，香气不会特别浓郁，比较像是带着土味、烟燻味、土柿味或木梨的厚重香气。

8、嘉美（Gamay）

具有魅力的草莓香气和甘甜，带着木讷的质感。不会让人感到压迫，相当具有亲和力。不踰矩的成熟大人。

也是勃艮第原生种。由黑皮诺所酿出的葡萄酒在政治和经济上的价值是比较高的，香气高雅，清晰凉快，质地流畅、优美，单宁和酸度也很坚实，是非常精彩的葡萄酒。

9、黑皮诺（Pinot Noir）

带着危险的香气，十分有吸引力的品种。在勃艮第大致都呈现‘俐落’的性格，但是到了别的土地上则显现出原本轻轻随和的感觉。

10、夏多内（Chardonnay）

声音总是很大，最懂得如何与人交往，大方的存在感。个性乐观、相当易懂。

蒙哈榭是由夏多内所酿造的，这个品种和黑皮诺一样，都被视为是高贵的在上位者。夏多内在全世界都能栽种，而且没有其他品种可以像夏多内那样，酿造出来的葡萄酒几乎很少会失败。以这样的安定感为前提，然后再加上精致细腻，充满活力而举止从容。堂堂正正的随和男，不管是用橡木桶还是不锈钢桶发酵，这样的个性都不会有任何的改变。