爱莫酒庄位于法国朗格多克-露喜龙产区。

酿酒师不是一份工作，而是一种生活:一种意识，一种对项目、发现、质疑、惊讶的无限渴望，一种囚禁，一种对好奇的人的友谊，一种将知识传递给后代的承诺。

我们作为一个家庭做出了这个选择，就像我们分享的第二人生。

Christine 从未忘记她童年时代的葡萄藤，她的祖父 Georges 的葡萄藤，然后是她父亲 André Padrì 的葡萄藤！ 

葡萄酒，在 Dornier 家族，我们很熟悉，但作为酿酒师和酒窖的创造者。

2002年，家族传承和土地继承改变了一切。

在这些片岩山丘上，在 Quéribus 的 Cathar 城堡的仁慈下，我们带来了我们的第一批葡萄，并酿造了我们的第一批特酿。

然后，有机农业理所当然地确立了自己的地位;自2008年以来，酒庄一直在种植歌海娜(grenaches)、黑(black)、灰(gris)和白(white)、佳丽酿(carignan)、马卡贝奥(macabeu)和西拉(syrah)的地块，这些地块都是赤手采摘和雪尼拉德(chenillard)采摘的，倾听着生命，让土地充满活力，让时间随季节流逝。

在 Le Clos，对风土和自然采取全球性的方法，在互动和反思之间进行。 就像在菜园里一样，我们知道遇到一只丰满的蚯蚓对葡萄藤、风土和葡萄酒都有好处。

这种自然的平衡、Cru Maury 风土的纯净以及酒窖中水果的表现，是我们最喜欢在我们的葡萄酒中找到的，在活泼、健谈的餐桌上，到处都是美味的时令产品。