George Mihaly 博士（具有医学研究、生物技术和制药行业的背景）和妻子 Ruth（前厨师和餐饮服务商）实现了 30 年的梦想，即建立自己的葡萄园和酿酒厂，放弃以前的职业。 乔治拥有所有必要的科学资格，并在此基础上制作了 2001 年的 Merricks Creek 葡萄酒，并于 02 年搬到了 Paradigm Hill 的大本营。 Ruth 控制的葡萄园种植了 2.1 公顷的黑比诺、0.9 公顷的设拉子、0.82 公顷的雷司令和 0.38 公顷的灰比诺。

露丝（Ruth）和乔治·米哈里（George Mihaly）的一个范式转变是，将露丝（Ruth）的食品和乔治·米哈里（George Mihaly）的医学研究这两个既定职业分别交给了葡萄栽培和酿酒。

乔治和露丝一直对食品和葡萄酒充满热情，对品质的执着追求和对生态负责实践的承诺促使他们在莫宁顿半岛建立了理想的、环境可持续的葡萄园/家园。

最重要的重点是实现平衡健康的葡萄藤生产精心挑选，卓越和低产量的水果。

因此，庄园种植的葡萄酒——表现出优雅和强烈——但每种葡萄酒都有品种表达的纯度——雷司令、灰比诺、黑比诺和设拉子…。