Laurent Delaunay是一位充满激情的酿酒师，通过他在1995年创立的Badet Clément & Cie酒商业务，他已成为朗格多克葡萄酒公认的专家。他是勃艮第第五代酿酒人和酒商的代表。

他深信朗格多克地区风土的巨大潜力，于是收购了Abbotts酒庄。1996年，年轻而有才华的澳大利亚酿酒师奈里达•阿博特(Nerida Abbott)在法国西南部卡尔卡松（Carcassonne）附近的马赛（Marseillette）创办了这家酒庄。她为朗格多克-鲁西永产区的地区和土地多样性所吸引，在勤奋和完美主义的驱使下，不懈努力地生产出朗格多克-鲁西永产区最优质的葡萄酒。

对完美、灵感和彻底的追求是这两位要求高、充满激情的酿酒师所共有的精神。为了延续这一理念，决定以他们的名字命名最近更新的系列:Abbott & Delaunay。