当你开了一瓶价格很贵的葡萄酒，

但死活都闻不到高大上的香气

感觉和几十块的酒并没有什么区别？

可别急着吐槽买到了假酒

可能是你忘记帮葡萄酒做“前戏” 了……

有些人热情奔放，有些人羞涩内敛

葡萄酒同样如此

葡萄酒中单宁在开瓶前氧化程度很低

酒香味被封在葡萄酒里

喝起来酸涩，果香味淡

而醒酒能让葡萄酒吸收氧气

充分的氧化，释放出迷人酒香

使葡萄酒口感柔和，醇厚

也能过滤有年份葡萄酒的沉淀物

醒酒就相当于帮葡萄酒做“前戏”

让内向的酒变得活跃！

当然开瓶是否正确

也会影响一瓶葡萄酒的口感！

海马刀作为“开瓶器之王”

是最常见的开瓶工具！

但如果只是打开软木塞

让葡萄酒直立

这样的醒酒作用并不大

需要将葡萄酒瓶小心倾斜

慢慢注入醒酒器中

看起来奇形怪状的醒酒器

却有一个万变不离其宗的奥秘

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保证都有合适的酒体与空气接触面

等大部分的葡萄酒从酒瓶中导出后

仔细留意手中的酒瓶

保证倒出的都是清澈的酒液

残渣和沉淀物依然留在瓶底

前戏就在醒酒器中进行

宽阔的空间可以让酒和空气尽情缠绵

空气是位调情高手，在他的努力下，

葡萄酒中隐藏的香气会释放出来，

口感也会变得柔顺！

年轻的葡萄酒

通过与空气氧化能散除葡萄酒中的异味和杂味

醒酒时间一般在15-30分钟

这类葡萄酒需要扁平有个宽大肚子的醒酒器

能更好的帮助葡萄酒进行氧化

使葡萄酒中的单宁更加柔顺

陈年的葡萄酒

通过醒酒能有效去除沉淀物

醒酒时间一般在一小时左右

可以选择直径较小的醒酒器

最好能带有塞子

防止葡萄酒过度氧化和加速衰老

甜白&贵腐

这类葡萄酒通常不用醒酒

直接在饮用前半小时到一小时开瓶即可

让它透个气，不一会儿合起来就能让你神采飞扬~

快速醒酒小技巧

所以

当你在喝葡萄酒的时候

给葡萄酒做足“前戏”了吗？

（文章来源于 — 萌妹说酒）