说到葡萄酒，最让人耳熟能详的要数波尔多了，当然，你首先想到的拉菲也是产自波尔多。
当你对葡萄酒无从下手的时候，波尔多总是你最安全可靠的港湾。许多葡萄酒爱好者的入门之旅也都始于波尔多。然而天天年年喝波尔多，你了解这片神奇的土地吗？
1.波尔多是什么？在哪里？
波尔多位于法国西南部城市，是全世界最著名的葡萄酒产区之一、法国最大的AOC产区。这里汇集了众多顶级名庄，拥有超过12000公顷的法定产区葡萄园，每一年有8亿瓶葡萄酒要卖掉，算下来，平均每分钟就有人站出来吹干23瓶波尔多酒。
2.波尔多的发展史
大约在公元50年，罗马人在波尔多圣埃美隆种下了第一棵葡萄树并开始酿酒。在 12 世纪以来的 300 年里，波尔多一直属于英国的领土，可以说英国皇室对波尔多葡萄酒的发展有着不可磨灭的贡献。直到英法百年战争结束后的 1453 年，波尔多才回归法国。
在那段时间里，格拉夫一直是波尔多最主要的葡萄酒产区。到了 17 世纪，为了种植葡萄树，丹麦人让梅多克的沼泽地逐渐变干，这里随后超越了格拉夫成为了波尔多最优秀的产地。那时候，马尔贝克还是主导品种，直到 19 世纪，才逐渐被赤霞珠取代。
1855 年，波尔多葡萄酒官方分级正式建立。然而在不久后的 1875-1892 年期间，整个波尔多葡萄园遭受了葡萄根瘤蚜病虫灾害的侵袭，整个葡萄酒行业都受到了重创，直到往本土葡萄藤上嫁接了来自美国的砧木才得以缓和。波尔多就这样不算一帆风顺的走到了今天。
3.波尔多以混酿葡萄酒出名
波尔多几乎全是混酿。波尔多是一个气候极度不稳定的产区，果实经常受到灾害的影响，因此采用两种或两种以上的葡萄品种来酿制。
红葡萄酒通常是梅洛和赤霞珠的经典混酿，白葡萄酒则是由赛美容和长相思混酿。当然甜白在波尔多也享有一定的地位，最知名的苏岱和巴萨克产区出产的贵腐甜酒有着“液体黄金”之称。
4.波尔多的左岸和右岸是怎么回事？
波尔多被加伦河&多尔多涅河交汇形成吉伦特河口，分为左、右两岸。因此，波尔多的左右两岸因为地理位置不同，造成风土特点、葡萄品种、葡萄酒风格和知名产区都不同。
之前的推文有详细的介绍过波尔多的左岸和右岸，欢迎大家点击阅读：3分钟带你认识葡萄品种，再也不怕朋友问起啦~
5.波尔多有哪些经典的葡萄酒年份？
1982年的拉菲是大家再熟悉不过的至尊年份，风味结构等各种方面都是非常的出色。当然，除了1982年以外，波尔多比较优秀的年份还包括1996、2005、2008、2009、2010、2015、2016年等。
6.波尔多葡萄酒是如何分级的?
波尔多的葡萄酒从最基础的波尔多大区级，到超级波尔多，到波尔多中级庄，再到波尔多列级庄。这里是全世界范围内等级最系统化的产区。
（1）1855波尔多葡萄酒分级
波尔多列级庄名动全球，其中最知名的是左岸的1855列级制度。当年巴黎举办的世界博览会正当时，拿破仑三世为了向全世界推广波尔多葡萄酒，建立了1855列级庄分级制度。这份制度列出61家酒庄。其中，一级庄5家，二级庄14家，三级庄14家，四级庄10家，五级庄18家。
（左岸一级名庄酒）
（2）圣爱美隆分级
1855列级庄分级没有把右岸归入。因此，右岸的圣埃美隆酒商会在上世纪50年代决定起草一份分级制度，将入选的圣埃美隆酒庄被分为两大等级，分别是一级A和一级B。
（右岸名庄酒）
（3）格拉夫分级
格拉夫也在1959年对自己产区内的红白葡萄酒进行列级评定，共有16座酒庄入选，其中红葡萄酒数量为13，而白葡萄酒为9，重叠的部分是红白葡萄酒都入选的酒庄。
（4）中级庄
和以上级别不同的是，自2007年开始，中级庄葡萄酒“只代表品质，不到表级别”，在未来中级庄有可能被分成两个等级，中级庄和超级中级庄。不管如何，中级庄都是国人的醉爱。（如果我有钱，我愿意一直喝中级庄到天荒地老~）
7.波尔多有哪些知名的子产区？
波尔多的经典产区包括梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）、圣埃美隆（Saint Emilion）和波美侯（Pomerol）。
梅多克是法国波尔多最具代表性的红葡萄酒产区，该产区由北向南共划分为8个次产区，分别是圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）、波雅克（Pauillac）、 圣朱利安（Saint Julien）、里斯特哈克（Listrac）、穆利斯（Moulis）、玛歌（Margaux）和上梅多克（Haut-Medoc）。
8.中国是波尔多葡萄酒消费的主力军
波尔多葡萄酒在中国的发展十分的迅速，国人对波尔多的认知也正在不断成熟。
以2013年的数据为例，中国一共进口了5320万升波尔多葡萄酒，远远超过美国的1590万升，是世界上进口波尔多葡萄酒最多的国家。
你是不是这支主力军中的其中一员呢？
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