干杯，每到周五最令人期待的无非就是周末假期，终于可以好好放松一番，舒缓一下一周以来的烦恼和压力，多数人会选择与三五好友聚餐，这时啤酒就是个不可或缺的角色，帮你了解7个东西方不同国际的知名啤酒，娓娓道来不同风味的差别。
1.德国：严格把关的啤酒生产制度
德国从很久以前就开始实行「啤酒纯酿法（Reinheitsgebot）」，这项法规限定只能用大麦、啤酒花、酵母及水酿造啤酒。也因为德国只允许用最基本的材料来酿制质量最优良的啤酒，所以啤酒技术十分的发达，德国人十分保守，不太能接受其他国家的啤酒以及精酿啤酒，成分单纯的基础款啤酒占据大部分的市场。德国啤酒最经典的就是「拉格啤酒（Lager）」。
2.英国：爱尔啤酒的原产地
英国啤酒特有的果香也经常让人爱不释手。在各式各样的爱尔啤酒中，最经典的就是深色又苦涩的英国的「波特啤酒（Porter）」了。18世纪时人们用新的燃料烘烤麦芽，出现了色泽较淡的淡色麦芽，并用这种麦芽做成口感更柔顺的「淡色爱尔啤酒（PaleAle）」，也是现今爱尔啤酒中最基础的一款。
那到底什么是拉格啤酒？什么是爱尔啤酒？
啤酒发酵方式大致分为「拉格（Lager）」和「爱尔（Ale）」两种。拉格是低温（2～13℃）发酵，味道清爽畅快；爱尔则用较高温度（15～24℃）发酵，香气浓郁。
3.捷克：生产世界第一的皮尔森啤酒捷克的啤酒
位居全国啤酒销量排行榜第一，「皮尔森啤酒（Pilsner）」是一种金黄色的拉格，啤酒因产于捷克的皮尔森地区因此而得名，最开始制作皮尔森啤酒的酿造厂，现在也被当做文化遗产进行保存，捷克人十分热爱皮尔森啤酒，因此即便啤酒种类并不多，也被认定为生产皮尔森啤酒最代表的国家。
4.比利时：蓬勃发展出各种口味独特的啤酒
比利时对啤酒的制作方式并没有特别严格的规定，蓬勃发展出各种不同色泽、香气、浓度与原料的酒，比利时的人偏爱小型酿酒厂酿造出来的啤酒，也为啤酒市场的多元化增色不少，此外比利时最具代表性的啤酒就是自然发酵而成的蓝比克啤酒，一般拉格啤酒或者是爱尔兰啤酒使用人工培养的啤酒酵母发酵，而蓝比克啤酒则是直接用含有微生物的天然酵母发酵，制作过程十分的复杂，并非大众化的酿造方法，却因此成为比利时最具特色的啤酒。
5.美国：啤酒历史短暂，却拥有各种特色啤酒
美国啤酒受到移民和美国早期欧洲人的影响，早期的美国啤酒几乎跟欧洲啤酒一模一样，并在20世纪初经历的禁酒令和第2次世界大战后，美国啤酒文化的发展也更加的沉寂，战后，一开始由百威啤酒，米勒啤酒等大企业独占拉格啤酒市场，不过到了1980年代，由于美国精酿啤酒合法化，随即出现了许多啤酒酿造厂，也生产出各种具有美国特色的啤酒，美国啤酒的历史虽然短暂，却因为市场的开放性很大，而持续诞生出各种创新风格的啤酒。
6.日本：从大企业发展到地方的啤酒文化
在明治维新以后，日本人经常跟爱喝啤酒的西方人进行往来，啤酒被西方人带进日本国内，但后来因为国外啤酒有变质的问题，于是在日本国内开行自行酿造啤酒，这也成为日本啤酒文化发展的契机，日本啤酒的特色是味道清爽，许多品牌都强调，自家的啤酒不加糖，另一特点是日本的有很多混合白米或玉米等不同谷物制成的发泡酒，每个地区都有自己小量生产的啤酒文化，这些地方特色啤酒称为「日本地啤酒（地ビール）」。
7.中国：声名显赫的青岛啤酒故乡
19世纪，德国占领青岛地区后开创了啤酒酿造厂，深受德国啤酒影响的青岛啤酒也因此而诞生，中国啤酒的种类最有名的就是青岛啤酒，不过中国最一开始研发的啤酒确是哈尔滨啤酒，这是俄国人为了提供正在给中国开发铁路的俄罗斯劳工而研发的啤酒，青岛啤酒和哈尔滨啤酒，味道都很清凉，也非常适合搭配油炸料理。
