Champagne Sec 是用于每升残糖量在 17 至 32 克之间的半干香槟酒的名称。 虽然 sec 这个词的意思是“干”（英文单词可能偶尔会出现在标签上），但实际上有四种风格的香槟是比较干的。

在大多数地区，葡萄酒最终的酒精/糖平衡是由葡萄园和年份条件决定的。然而，在香槟，甜度是由酿酒师和酿酒厂控制的。

在除渣（除渣 - 从瓶口去除沉淀物）后，使用少量葡萄酒为瓶子加满酒，准备进行软木塞。这个过程被称为剂量，尽管这种液体本身更正式地被称为远征利口酒(liqueur d'expedition)。干型(或任何)香槟的最后甜度是由利口酒的含糖量控制的。

香槟的官方甜度标准如下。 请注意，Sec 类别与 Extra-Sec（通常更干燥）和 Demi-Sec（更甜）之间存在一定程度的重叠。

甜型香槟(Doux，50 + g / L)

半干型香槟(Demi-sec，33-50 g / L)

干型香槟(Sec，17-35 g / L)

绝干型香槟 (Extra-Sec，12-20 g / L)

极干型准备(Brut，0-12g / L)

超干型准备(Extra Brut，0-6克/升)

天然干型香槟 (Brut Nature0-3 g/L)

Sec装瓶很少见。在比Brut更甜的风格中，Demi-Sec更为常见，并呈现出潜在的更明显的差异化产品，与蛋糕、糖果和水果搭配良好。17g/L的Sec可能更接近12g/L的Brut，而不是其他Sec类型。