很多小伙伴们喝酒之后，很容易会发晕，也有一些小伙伴从小就害怕坐车，因为一上车立马晕车。同样，富有生命力的小可爱，它也会出现此种情况。葡萄酒一旦与人一样遭遇“晕车”的情况，是怎么一回事呢？

其实，葡萄酒“晕车”的现象，用专业术语表达，是“晕瓶”现象。

何为晕瓶现象

晕瓶主要是指葡萄酒呈现香气涣散、味道寡淡，发酸，酒体不平衡的一种暂时性的现象。晕瓶就像人们晕车一样，过一会就会好。所以一般不会将出现晕瓶现象的葡萄酒划分为质量有问题的一类，因为它们经过一段时间的静置便可以恢复到原样了。

葡萄酒为什么会出现晕瓶现象

葡萄酒也会“晕车”的，专业术语叫做Bottle-shock或Bottle-sickness，俗称晕瓶。葡萄酒经过长途运输由于震动和炎热，会导致葡萄酒香气闭塞，结构松散，没有活气。一般刚装完瓶的葡萄酒或者飘扬过海，到达中国区域，葡萄酒是比较容易出现晕瓶的现象。除此之外，诱发其出现晕瓶现象的原因还有经过长时间运输过程持续地震动也会导致葡萄酒酒体结构失去平衡，这就像人们坐久了车之后出现晕车现象一样，只需要一段时间缓一下，就会恢复正常了。所以，酒粉们，在酒收到后，特别是单瓶样酒，请不要马上饮用，因为它还在晕瓶。请将酒放在阴凉处静置8–15天，让葡萄酒慢慢恢复活力。您会重新感知它的美.

出现晕瓶现象的解决妙招

面对葡萄酒晕瓶现象手忙脚乱？不存在的。只要掌握了正确的方式，喝到美酒仍然是分分钟的事情。

将这些受到“惊吓”的小可爱放置在理想环境下储存两到三个周的时间，它们便可以自动恢复活力了。因为葡萄酒也是有生命力的，所以在面对晕瓶葡萄酒的时候，不要急着打开它。先安置好它一段时间，等到其恢复到原先的活力之后，再享用也可以。

为了更好地避免葡萄酒在运输过程中出现晕瓶的现象，飞行侍酒师应运而生。他们的主要工作内容就是帮助乘坐飞机的旅客们挑选适合在万米高空中享用的葡萄酒，即为乘客们挑选出没有晕瓶现象的红酒。

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