马尔贝克（Malbec）是阿根廷（Argentina）的旗舰红葡萄品种，也是阿根廷种植面积最大的葡萄品种，它的足迹遍布阿根廷各大葡萄酒产区，其中最具代表性的要数明星产区——门多萨（Mendoza）。
门多萨产区景观（图片来源：winesofargentina.org）
对于阿根廷来说，马尔贝克最初只是一个“外来者”。因为这个葡萄品种并不是原产自阿根廷，而是产于法国西南部，它曾经是波尔多和法国西南部大部分地区的重要葡萄品种。然而到了19世纪晚期时，葡萄根瘤蚜虫（Phylloxera）灾害席卷法国，蔓延欧洲，欧洲大陆的葡萄园遭受到毁灭性的破坏，马尔贝克也因此受到重创，逐渐淡出了法国葡萄酒舞台。但也就是在这段时间，马尔贝克在阿根廷拥有了另一片天地。
马尔贝克（图片来源：www.catenawines.com）
1853年，阿根廷政府决心大力发展阿根廷的葡萄酒产业。于是在这一年4月17日，门多萨州长佩德罗·帕斯夸尔·塞古拉（Pedro Pascual Segura）便带头向省立法机构提交了一个项目，项目中提议建立一所农业学院，引进新的葡萄品种，以振兴阿根廷葡萄酒产业。该项目获得阿根廷众议院批准后，法国农学家米歇尔·普杰（Michel Aime Pouget）受托负责管理这所农业学院，并且将马尔贝克引进了阿根廷。在广大种植者的努力之下，阿根廷葡萄酒产业迅速发展，马尔贝克也依托着当地适宜的风土，一步一步发展成为了阿根廷的旗舰葡萄品种。2011年，阿根廷葡萄酒协会（Wines of Argentina）正式将每年的4月17日定为“世界马尔贝克日（Malbec World Day）”，以推广和宣传这一阿根廷代表性葡萄品种。
马尔贝克（图片来源：winesofargentina.org）
那么为什么门多萨会成为马尔贝克的明星产区呢？这跟马尔贝克的品种特点和门多萨的自然条件有关。
马尔贝克这一品种对霜冻、霉菌和病虫害的抵抗能力弱，而且需要充足的光照和热量才能完全成熟。而门多萨产区恰好位于安第斯（Andes）山脉的雨影区，海拔高且降水较少。高海拔为葡萄园带来了充足的日照，同时夜间来自安第斯山脉的凉爽西风又起到了明显的降温作用，因而这里昼夜温差较大，葡萄得以放缓生长步伐，在充分成熟的同时，又能维持良好的酸度。另一方面，较少的降雨大大降低了霉菌和害虫滋生的风险，有利于葡萄果实的健康成长。
门多萨产区地形图
此外，产区内的土壤以冲积砂土和黏土为主，且富含安第斯山脉积雪融水带来的矿物质。黏土可以帮助葡萄树深深扎根以吸收更多的矿物质营养；而砂质土壤拥有良好的排水性，有利于培育出更优雅芬芳的葡萄果实。在这些优异风土的助力下，马尔贝克在门多萨大放光彩。
门多萨产区景观（图片来源：winesofargentina.org）
马尔贝克葡萄酒一般酒体饱满，酸度适中，饱含浓郁的水果香气，如黑樱桃、李子、覆盆子、黑莓等，经橡木桶陈年后会发展出皮革、烟草、咖啡、香草和巧克力的芬芳，单宁也会变得更加柔顺细腻。而在门多萨，得益于当地独特的自然环境，马尔贝克展现出了另一番风采，成酒果味浓郁，酒体醇厚，带有黑色水果和甜蜜的花朵香气，而且往往酸度突出。
产自门多萨产区的2016年卡帝娜魔地穆图斯马尔贝克红葡萄酒
门多萨子产区众多，包括卢汉德库约（Lujan de Cuyo）、迈普（Maipu）、优克谷（Uco Valley）和圣拉斐尔（San Rafael）等等。这些子产区的风土条件各有特色，所出产的马尔贝克葡萄酒在风格上也有细微的差别。
其中，卢汉德库约的马尔贝克葡萄酒名声尤为响亮，成酒蕴含更为浓郁的黑色水果香气，如黑莓和黑樱桃，另外还有一些亚洲香料气息，余味中带有尘土和类似石墨的风味。迈普产区的马尔贝克葡萄酒通常展现出红色水果的风味，例如红醋栗、石榴、樱桃和红李子，另外还伴有泥土、雪松和烟草风味。优克谷出品的马尔贝克葡萄酒带有浓郁且层次丰富的黑色水果风味，例如黑李子和黑莓等，还交织着些许红胡椒的气息，收尾处带有类似于可可粉的风味。圣拉斐尔的马尔贝克葡萄酒则展现出烘烤过的红色浆果风味，余味伴有令人愉悦的草本气息。
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