酒庄历史

勒斯普·马蒂雅酒庄的前身是一个自罗马时代便开始酿造葡萄酒的小酒坊，酒庄的正式建立是在18世纪。勒斯普·马蒂雅酒庄有着悠久的历史,可以追溯到古罗马时期。勒斯普·马蒂雅酒庄的现代化始于2009年——酒庄的主人让-克劳德·贝洛（Jean-Claude Bolleau）与格拉芙骑士酒庄庄主Olivier Bernard签订了一张长期租赁合同。

Olivier Bernard负责管理庄园，制造和销售葡萄酒。在此之前，拥有附近的拉图玛蒂亚克酒庄（Chateau Latour-Martillac）的Kressman家族于1973年签订了一份租赁协议，负责生产和销售勒斯普·马蒂雅酒庄的葡萄酒。

种植与酿造

葡萄园占地8公顷，用于生产波尔多红葡萄酒和白葡萄酒。其中7公顷的面积种植了60%的梅洛、22%的赤霞珠、13%的小维多和5%的马尔贝克(Malbec)。剩下的1公顷的葡萄树用于生产波尔多干白葡萄酒，种植了80%的长相思和20%的赛美蓉。

勒斯普·马蒂雅酒庄的葡萄园的土壤类型为砾石和粘土，具有良好的储热和排水能力。自从Olivier Bernard接管葡萄园后，葡萄园使用的是有机的种植技术——用机器除草，只使用有机堆肥。此外，酒庄还引进了先进的肉食螨（Predatory Mite）和信息素害虫防控技术。除了常规的修剪，每年7月至9月初期间，葡萄园还会进行3次疏叶，确保即将进入成熟期的葡萄果实能够充分生长。

勒斯普·马蒂雅酒庄以手工方式采摘葡萄，用小号的柳条筐运送成熟的葡萄进行挑拣、然后对它们去梗和破皮。勒斯普·马蒂雅酒庄的红葡萄酒是在可温控的不锈钢酒桶中酿造的，酒桶的规格大小从60百升到80百升不等。乳酸发酵在罐内进行。在陈酿前的5个月，葡萄酒要在酒糟上陈酿，在装瓶前，要在全新的或旧的法国橡木桶中陈酿14-15个月。

勒斯普·马蒂雅酒庄所生产的波尔多白葡萄酒的葡萄要用气动压机破皮。没有表皮浸渍。白葡萄酒是微酿的，也就是说它完全在法国橡木桶中发酵，没有苹果乳酸发酵。白葡萄酒在装瓶前平均要陈酿10个月。勒斯普·马蒂雅酒庄的红酒平均产量为2000箱。而白葡萄酒的产量并不高。每年只生产250箱。