在杜罗河产区，用于酿酒的葡萄品种主要有国产多瑞加（Touriga Nacional）、丹魄（Tempranillo）、多瑞加弗兰卡（Touriga Franca）和红巴罗卡（Tinta Barroca）等。其中，国产多瑞加是酿造波特酒最主要的葡萄品种，现在也越来越多地用于酿造优质的干红葡萄酒。该品种酿造的酒颜色深浓，风味集中，单宁充沛，带有丰富的黑色水果风味，有时候还会散发出优雅的佛手柑、迷迭香、岩蔷薇和紫罗兰的香气，酸度高，陈年潜力极佳。

丹魄在葡萄牙的别名是罗丽红（Tinta Roriz），是杜罗河产区的第二大红葡萄品种，它也是用于酿造波特酒的重要红葡萄品种，可以为酒款增加颜色和酒体，带来黑胡椒粉和野花的香气，以及野生莓果和些许植物的风味。多瑞加弗兰卡则是杜罗河种植面积最广的葡萄品种，其种植面积占该地葡萄总种植面积的1/5。该品种产量稳定，所酿制的葡萄酒香气宜人，果香持久，备受酿酒师们的青睐。

杜罗河产区的知名红葡萄品种包括国产多瑞加（Touriga Nacional）、多瑞加弗兰卡（Touriga Franca）、罗丽红（Tinto Roriz）、红巴罗卡（Tinta Barroca）和猎狗（Tinto Cao）。白葡萄品种不甚常见，主要以古维欧（Gouveio）和菲娜玛尔维萨（Malvasia Fina）种植最为广泛。