当“澳洲”遇上“西拉”，这就是一张王者名片了，“色深、浓郁、甜美、香料……”这些词也纷纷冒出来，好像澳洲西拉已经形成刻板印象了。但其实西拉在澳洲各产区都均有种植，而且风格迥异，比如昨天我们盲品的 3 款，就各有各的特色，在座的各位翻车也翻得花里胡哨。
PS：在这里悄咪咪吐槽一下知道答案的主持人，听大家猜答案的时候，笑得也过于开心了，欠揍！
我们就跟着接着昨天的 3 款酒来再次认识一下澳洲西拉的多面性：
01
2014年埃尔德蓝筹西拉红葡萄酒
Eldredge Blue Chip Shiraz
产区：克莱尔谷（Clare Valley）
南奥的克莱尔谷以大陆山区气候著称，气候温暖，但山间夜晚的凉爽气候赋予了这里西拉葡萄酒优雅内敛的风格。
深宝石红的色泽，杯醒 5 分钟后，香气甜美、复杂、优雅而层次多变，起初很多的肉味和肉桂等香料味，还有一种类似炒瓜子仁的醇香。后面则发展出更多的草莓干、樱桃干和西梅等果味。入口酒体适中，单宁柔顺，酸度适中，质地柔软，余味带些烟熏气息。整体感觉浓淡相宜，平衡舒服，让人忍不住大口吞下。这是获得全场最多点赞的酒款！
其实香气一闻就很有新世界的甜美和奔放，在新世界里找了一圈就定了澳洲，不过看看这不多的单宁、平和的酸度和整个优雅芳香的感觉，再加上陈年之后，三类香气比较多，模糊难辨，“澳洲歌海娜”就这样被猜出来了。哎，失策失策，下次一定记住，克莱尔谷的西拉就是这样优雅内敛的风格！
02
2006 年贝宁佳半岛西拉子红葡萄酒
Paringa Peninsula Shiraz
产区：莫宁顿半岛（Peninsula）
墨尔本南部的莫宁顿半岛海洋性气候特征突出，凉爽海风、较晚的成熟期以及气候温和的漫长秋季，使葡萄成熟度好，天然酸度高，单宁成熟细腻。
中等石榴红的颜色，带有一些沉淀（详细介绍），看起来就比上一款老一些。闻香如香水一般，果香、辛辣香料与陈年带来的肉、泥土香气融合一体。相比上一款，这款单宁更为丰富，但质地还是细腻的；酸度更高，酒体更为强劲。
喝完第一款再喝这款，就能明显感觉到结构感和骨架感，同时又带有优雅芳香的特点，难怪在场有人把它猜为意大利的巴罗洛（Barolo）了，就这一点来说，没毛病啊！此外还有各种奇奇怪怪的诸如普里米蒂沃（Primitivo）之类的答案就不一一细数了。
03
2013 年胡椒树酒庄西拉红葡萄酒
Pepper Tree Varietal Range Shiraz
产区：拉顿布里（Wrattonbully）
拉顿布里位于南澳石灰岩海岸地区，属大陆性气候，气候相对较为凉爽，比北部的帕史维（Padthaway）更凉爽，又比南部的库纳瓦拉（Coonawarra）稍暖一些。这里的西拉强劲、浓郁、深厚、复杂。
酒色深浓，深宝石红色泽边缘还略带一点紫色，看起来比较年轻，当下就有酒友说“颜色很漂亮”。这个酒有些封闭，刚开瓶香气不太愉悦，有人说是“二氧化硫的味道”。杯中醒酒半小时后绽放出幽深的花朵和水果香气，夹杂着柔和的香料气息。入口单宁丰富，与酸度、酒体相平衡。相比前两款的优雅气质，这款比较重口一点。
揭晓了前 2 款的答案之后，聪明的酒友已经猜出了这是个“澳洲西拉对比盲品局”了，于是这款酒都没人猜答案了，不过能看得出来，在场没人猜对~
