苏玳产区名庄系列，今天介绍一级庄斯格拉哈宝（Chateau Sigalas Rabaud）。

01起于 17 世纪

在 17 世纪，波尔多议会的一名地方法官发现了加龙河（Garonne）伟大风土的潜力。随后，哈宝（Rabaud）议员在著名的加龙河支流锡龙河（Ciron）以南种植了一块 60 公顷的葡萄园，并建立哈宝酒庄（Chateau Rabaud）。

1832 年，当时的朱利安葡萄酒指南（Guide Jullien）将哈宝酒庄葡萄酒归类与滴金（Chateau d'Yquem）和唯侬酒庄（Chateau de Rayne Vigneau）同等水平。

在1855年苏玳和巴萨克官方评级（1855 Classification of Sauternes and Barsac）中，哈宝被评为一级庄。

1863 年，亨利·德·斯格拉（Henri de Sigalas）收购了酒庄，当时酒庄正逐渐衰败。他认识到这片风土的潜力，并以其智慧和决心提升酒庄。在他 1895 年去世时，酒庄在波尔多葡萄酒商中重新占据了一席之地。

亨利·德·斯格拉的独子一出生就成为孤儿，从他的童年起，就对马匹和女人充满热情，但对葡萄园却没什么兴趣。1903 年，他卖掉了城堡和 45 公顷的庄园，只保留了环绕农场的南坡，并将这块剩余 14 公顷的土地称为“斯格拉的宝石”，并为他的葡萄酒改名为“斯格拉哈宝（Sigalas Rabaud）”，这个名字一直沿用至今。

1951 年，皮埃尔的孙女玛丽-安托瓦内特·斯格拉（Marie-Antoinette de Sigalas）和她的丈夫兰伯特·格朗奇侯爵（Marquis de Lambert des Granges）接管了酒庄，他们重建了一个酿造车间和酒窖，用 20 多年时间重新恢复了酒庄往日的地位。

1984 年，玛丽·安托瓦内特的孩子们，包括长子兰伯特·德·格兰热侯爵（Marquis de Lambert des Granges），继承并接管了酒庄。他们与相邻的拉佛瑞佩拉酒庄（Chateau Lafaurie-Peyraguey）开展了为期 15 年的技术合作，继续维护着酒庄一级酒庄的地位。

如今，酒庄的总经理由斯格拉家族的第6代传人罗拉·兰伯特·康柏侯（Laure de Lambert Compeyrot）担任。她在葡萄园内种植老葡萄藤，主张传统的葡萄园管理方式，杜绝使用除草剂，通过性别扰乱的生物方法来抑制病害虫的繁衍，并引入动物来辅助葡萄园管理。2016年，酒庄获得了高环境价值（HVE）的最高级认证。

02种植与酿造

斯格拉哈宝的葡萄园占地 14 公顷，是产区第一批种植葡萄园中最小的一个。葡萄种植在朝南的小斜坡上，生长在著名的“苏玳梯田”上，该梯田底土为粘土，上面覆盖着 60 万年前加龙河沉积的砾石砂土。西北部的锡龙河促生了贵腐菌生长所需的雾，而向南高坡的位置使得葡萄暴露在风中，便于午后风干葡萄。

酒庄葡萄园内种植 85% 赛美蓉（Semillon）和 15% 长相思（Sauvignon Blanc）。

由于贵腐菌感染不均，葡萄的采收需要人工逐粒挑选，且采收要多次进行，收获季会跨越 9-11 月。

葡萄采收后通常会先通过垂直压榨机和气囊压榨机对葡萄进行压榨，之后转移到法国橡木桶中发酵，发酵完成的酒液再放入橡木桶中陈酿。

03斯格拉哈宝葡萄酒

斯格拉哈宝酒庄主要酿造 5 款葡萄酒：

正牌酒斯格拉哈宝贵腐甜白（Chateau Sigalas Rabaud ）含至少 90% 的赛美蓉，在法国橡木桶中陈酿 18 个月，残糖超 120 g/L。这款伟大的葡萄酒以其丰富的香气、华丽的丝绸质地和超长的余味而令人惊叹。

1998 年，为了纪念 1940 年去世的年轻上尉亨利·德·斯格拉 （Henry de Sigalas），家族酿造了副牌斯格拉哈宝中尉甜白（Lieutenant de Sigalas），它由 83% 左右的赛美蓉和 17% 左右的长相思混酿而成，在法国橡木桶中陈酿 12 个月，残糖超 110 g/L。这款苏玳甜白可以更快地适饮，口感新鲜，带有花香和白色果香。

斯格拉少女干白（La Demoiselle de Sigalas）由 70% 左右的赛美蓉和 30% 左右的长相思混酿而成，在法国橡木桶中陈酿。赛美蓉的发酵在桶中进行，而为了保持花果香和新鲜度，长相思则保存在不锈钢大桶中，这两个品种都带酒泥陈酿。装瓶前，两个品种根据年份情况选择长相思和赛美蓉的比例进行调配，以保持它们的复杂性和新鲜度。

塞米兰特干白（La Semillante de Sigalas）由 100% 赛美蓉酿造，部分在桶中发酵，并在法国橡木桶中陈酿 8 个月。

斯格拉哈宝五号半甜白（Le 5 de Sigalas）的酿造没有添加亚硫酸盐，与正牌来自同一土壤。在其整个酿造过程中，必须时刻保持警惕以防止葡萄汁氧化。为确保完全稳定，进行机械过滤以避免需要亚硫酸盐。5 号是一款由个性和独创性制成的甜美自然的开胃酒。